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Dieta

30 09 07 - 01:56

Dieta para Adelgazar. Primer D�a.

Desayuno
1 taza de caf� con leche desnatada.
3 tortitas de arroz integral con mermelada sin az�car a�adido.

Media Ma�ana
1 pera.

Comida
2 s�ndwiches de queso.

Merienda
1 yogur desnatado.
1 galleta de cereales multivitaminada.

Cena
Zumo de tomate.
Filete de cerdo al horno con tomate, zanahoria y cebolla con guarnici�n de arroz integral.
Pinchito de frutas frescas con mermelada sin az�car.

Dieta

30 09 07 - 01:55

Dieta para Adelgazar. Segundo D�a.

Desayuno
1 yogur para beber desnatado con cereales.

Media Ma�ana
Macedonia de frutas del tiempo.

Comida
Sopa de ave con fideos integrales.
Salteado de ajo y coliflor con jam�n serrano.
2 rebanadas de pan integral.
4 ciruelas de 30 gramos cada una o menos.

Merienda
Tostadas integrales con una loncha de queso desnatado.
1 pastillita de chocolate negro.

Cena
6 galletas sustitutivas de yogur o chocolate.

Dieta

30 09 07 - 01:53

Dieta para Adelgazar. Tercer D�a.

Desayuno
2 tostadas integrales con una cucharada de crema de cacahuete.

Media Ma�ana
Zumo de naranja natural.

Comida
2 barritas de cereales de yogur y lim�n.

Merienda
S�ndwich de salm�n ahumado y esp�rragos trigueros con 2 rebanadas de pan de molde integral, 40 gramos de salm�n ahumado y 45 gramos de esp�rragos trigueros.
Vaso de leche desnatada con una cucharadita de cacao en polvo.

Cena
Ensalada de lentejas con verduras del tiempo y surimi.
Platito de gambas saladas.
2 naranjas.

Dieta

30 09 07 - 01:52

Dieta para Adelgazar. Cuarto D�a.

Desayuno
2 yogures desnatados con muesli.

Media Ma�ana
1 manzana.

Comida
Guisantes salteados con cebolla.
Muslo de pollo sin piel a la jardinera.
2 rebanadas de pan integral.
Pi�a natural.

Merienda
Macedonia de frutas del tiempo.
1 galleta de cereales multivitaminada.

Cena
Vaso grande de gazpacho.
Merluza con guarnici�n de menestra de verduras.
1 rebanada de pan integral.
1 pera.

Dieta

30 09 07 - 01:50

Dieta para Adelgazar. Quinto D�a.

Desayuno
Batido de leche desnatada con fresas y una cucharada de edulcorante.
2 rebanadas de pan integral con unas lonchitas de aguacate.

Media Ma�ana
Bol de uvas.

Comida
Ensalada de garbanzos compuesta de tomate, lechuga, zanahoria y garbanzos cocidos.
3 rollitos de primavera.
3 rebanadas de pan integral.
3 mandarinas.

Merienda
1 galleta de cereales multivitaminada.

Cena
Espirales integrales con at�n natural, tomate en dados y una loncha de queso con 0% de materia grasa.
1 rebanada de pan integral.
2 rodajas de mel�n.

Dieta

30 09 07 - 01:49

Dieta para Adelgazar. Sexto D�a.

Desayuno
Taza de caf� o t� con bebida de soja.
3 galletas diet�ticas.

Media Ma�ana
2 mandarinas.

Comida
2 batidos de chocolate.

Merienda
2 tortitas de ma�z.
1 nectarina.

Cena
Ensalada verde.
Salteado de setas con una cucharadita de aceite de oliva.
2 sardinas al horno.
1 naranja.

Dieta

30 09 07 - 01:47

Dieta para Adelgazar. S�ptimo D�a.

Desayuno
Vaso de bebida de soja con cacao.
4 tostadas con una loncha de queso desnatado.

Media Ma�ana
1 manzana.

Comida
2 barritas de chocolate con leche.

Merienda
Vaso de leche desnatada con cereales.
1 pl�tano.

Cena
Vaso grande de zumo de tomate.
Tostada integral compuesta por dos rebanadas y un huevo revuelto.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 kiwi.

Dieta

30 09 07 - 01:45

Dieta para Adelgazar. Octavo D�a.

Desayuno
2 yogures desnatados.
3 tostadas con mermelada sin az�car a�adido.

Media Ma�ana
10 fresones.

Comida
Ensalada variada compuesta de tomate, lechuga, zanahoria y ma�z hervido en grano.
Salm�n a la papillote con verduras.
1 cucharadita de aceite de oliva.
3 rebanadas de pan integral.
1 manzana.

Merienda
Pu�ado de almendras.
Infusi�n con una cucharadita de edulcorante.

Cena
2 s�ndwiches de jam�n.

Dieta

30 09 07 - 01:44

Dieta para Adelgazar. Noveno D�a.

Desayuno
Una taza de caf� con leche desnatada.
3 tortitas de arroz integral con mermelada sin az�car a�adido.

Media Ma�ana
1 melocot�n.

Comida
2 batidos de chocolate.

Merienda
Granizado de yogur desnatado edulcorado.
75 gramos de palomitas de ma�z.
T� con lim�n y una cucharadita de edulcorante.

Cena
Ensalada de lentejas.
2 rodajas de merluza al horno con guarnici�n de alcachofa.
3 rebanaditas de pan integral.
2 kiwis.

Dieta

30 09 07 - 01:42

Dieta para Adelgazar. D�cimo D�a.

Desayuno
Bocadillito de pan integral con queso fresco 0% materia grasa y una cucharadita de aceite.
Vaso de leche desnatada con una cucharadita de az�car.

Media Ma�ana
1 naranja.

Comida
2 barritas sustitutivas de fresa.

Merienda
S�ndwich de jam�n cocido compuesto por dos rebanadas de pan integral, jam�n cocido, lechuga y pepinillos.
Infusi�n con una cucharadita de edulcorante.

Cena
Pur� de calabaza.
Tortilla de esp�rragos.
1 rebanada de pan integral.
1 manzana al horno.

Mousse de Cafe

29 09 07 - 11:28

Ingredientes para 6 personas:
6 huevos, 1 tableta y media de chocolate fondant, 200 gramos de caf�, 75 mililitros de leche, 200 gramos de az�car, 75 gramos de mantequilla, 30 mililitros de brandy.

Preparaci�n:
En un cuenco ponemos el chocolate y lo deshacemos al ba�o de Mar�a. A continuaci�n a�adimos la mantequilla, el caf� y la leche. Por otro lado batimos las yemas de los huevos junto con el az�car hasta que obtengamos una mezcla consistente y blanca. Ahora nos queda a�adir nuestra mezcla al chocolate y removerlo muy bien. Batimos las claras de los huevos a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla junto con el brandy. Para terminar lo metemos en la nevera hasta que est� fresco y listo para consumirse.

Cintas con Salmon

29 09 07 - 11:26

Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de cintas de pasta a las verduras, 16 esp�rragos trigueros, 3 cebollas, 250 gramos de salm�n ahumado, 2 dientes de ajo, 125 mililitros de caldo de verduras, 100 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela ponemos los ajos bien picado y las cebollas para pocharlos en un poco de aceite de oliva. A ello agregamos los esp�rragos bien troceados y lo cocemos todo durante seis minutos. A continuaci�n echamos en nuestra cazuela la pasta, el salm�n ahumado, un poco de sal y lo doramos durante 12 minutos. Para terminar incorporamos un poco de caldo de verduras y cuando se evapore estar� lista nuestra receta para comerse.

Wok de Pollo

29 09 07 - 11:25

Ingredientes para 8 personas:
2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 2 cebollas, 10 gramos de jengibre, 6 ramitas de cilantro, 8 muslos de pollo, 200 gramos de anacardos, 2 paquetes de pasta china, 4 zanahorias, 30 gramos de s�samo, 75 mililitros de aceite de oliva, 50 mililitros de aceite de s�samo, 100 mililitros de salsa de soja.

Preparaci�n:
En un recipiente troceamos los muslos de pollo y reservamos. En otro recipiente picamos y troceamos las verduras y reservamos. En una cazuela con agua sumergimos la pasta china para que se ablande y podamos utilizarla en nuestra receta. Cuando veamos que la pasta china est� blanda, la escurrimos y reservamos en un bol grande. En nuestro wok echamos el aceite de oliva y cuando est� caliente vamos a�adiendo las verduras sin mezclarlas. Cuando est�n hechas todas y reservadas, procedemos a echar el pollo para dorarlo agregandole el cilantro y el jengibre muy bien picados. A continuaci�n a�adimos las verduras, los anacardos y el s�samo, a�adimos la salsa de soja, la pasta y regamos con el aceite de s�samo. Para terminar lo servimos a nuestra mesa.

Berenjenas a la Vinagreta

29 09 07 - 11:22

Ingredientes para 2 personas:
1 cabeza grande de ajos, 1 kilo y medio de berenjenas, 100 mililitros de aceite de oliva, 100 mililitros de vinagre, 300 mililitros de agua, 5 gramos de or�gano, sal al gusto.

Preparaci�n:
En primer lugar cogemos las berenjenas, les quitamos las cosas verdes y cortamos en trozos largos. Una vez hecho esto, las ponemos en una fuente, le echamos la sal necesaria y las dejamos reposar 60 minutos. Pasado este tiempo, en una olla ponemos a hervir el agua y el vinagre. Metemos dentro las berenjenas y las cocemos hasta que veamos que est�n blandas. Para terminar ponemos las berenjenas en una fuente grande y las ali�amos con vinagre, aceite de oliva, or�gano, los ajos bien triturados y la sal a nuestro gusto.

Pimientos Rellenos de Verduras

29 09 07 - 11:21

Ingredientes para 8 personas:
50 gramos de zanahorias, 50 gramos de puerros, 50 gramos de cebollas, 8 pimientos verdes, 50 gramos de tomates, 4 dientes de ajo, 150 gramos de merluza, 50 mililitros de vino blanco, 150 gramos de gambas, 50 gramos de nata, 70 gramos de harina, 250 mililitros de leche, 125 mililitros de aceite de oliva.

Preparaci�n:
En un bol grande picamos todas las verduras menos los pimientos y las pochamos en una sart�n con aceite de oliva. A continuaci�n a�adimos a ello, las gambas y la merluza bien troceadas. Lo mezclamos todo muy bien y agregamos el vino blanco, la harina y la nata. Nos queda dejarlo que cueza durante 10 minutos. Cuando haya pasado este tiempo echamos la leche y dejamos que se enfr�e. Para terminar rellenamos los pimientos verdes con la mezcla obtenida, los rebozamos y fre�mos en una sart�n con aceite de oliva hasta que est�n listos para servirlos a nuestra mesa.

Bacalao Estofado

28 09 07 - 11:09

Ingredientes para 3 personas:
2 cebollas, 2 patatas grandes, 250 gramos de bacalao en trozos, 1 diente de ajo, 8 gramos de perejil, 3 gramos de pimienta, 4 gramos de clavo, 75 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
Cogemos el bacalao y lo ponemos a desalar en agua fr�a un dia entero, cambiando cada seis horas el agua. Cuando haya pasado este tiempo, lo sacamos de la olla, lo escurrimos y secamos con un pa�o de cocina. Cortamos las cebollas en rodajas finas y picamos los ajos. Untamos una fuente refractaria grande que soporte el calor de aceite de oliva y ponemos en su fondo las rodajas de cebolla, le echamos por encima un poco de perejil y los ajos picados. Sobre esto colocamos las patatas cortadas en rodajas finas, le echamos la sal necesaria, la pimienta y el clavo bien machacado. Nos queda poner encima de todo el bacalao bien desmenuzado y el aceite de oliva necesario. Ponemos las capas que sean necesarias hasta acabar con todos los ingredientes pero teniendo en cuenta que la �ltima capa de nuestro bacalao estofado tiene que ser de patatas para que as� se pueda proteger mejor el bacalao de quedarse seco y saber su punto de cocci�n con m�s facilidad. Para terminar lo metemos en el horno a 180�C, durante 75 minutos aproximadamente y servimos cuando est� listo a nuestra mesa.

Cerdo con Piña

28 09 07 - 11:08

Ingredientes para 4 personas:
10 gramos de harina, 10 gramos de mantequilla, 10 mililitros de aceite de oliva, 150 gramos de pi�a en rodajas con alm�bar, 8 filetes de lomo de cerdo.

Preparaci�n:
En una sart�n con un poco de aceite de oliva fre�mos los filetes de lomo un minuto por cada lado hasta que est�n medio fritos. A continuaci�n en otra sart�n ponemos la mantequilla con la harina para que se derrita y se mezclen muy bien estos ingredientes. Cuando est� todo bien mezclado a�adimos la pi�a bien desmenuzada y su alm�bar. Nos queda dejar que cueza durante tres minutos. En una fuente refractaria para horno ponemos la mezcla de mantequilla, harina y pi�a. Colocamos los filetes de lomo encima de ello y cubrimos con la salsa que quede. Para terminar metemos la fuente en el horno a 180�C, durante 12 minutos y servimos.

Berenjenas al Horno

28 09 07 - 11:06

Ingredientes para 3 personas:
18 gramos de perejil picado, 3 dientes de ajo picados, 30 gramos de pan rallado, 18 gramos de cebolla picada, 60 mililitros de aceite de oliva, 3 gramos de bicarbonato, 600 gramos de berenjenas, 120 mililitros de caldo de carne desgrasado, sal al gusto.

Prepararaci�n:
Cortamos en rodajas las berenjenas desechando las partes verdes. Cuando tengamos todas hechas rodajas las metemos en una olla con agua y bicarbonato durante una hora y media. Pasado este tiempo cogemos y en una sart�n con aceite de oliva fre�mos las rodajas de berenjenas con la cebolla picada y los ajos unos minutos sin dejar que se fr�an totalmente. Escurrimos las berenjenas y depositamos en una fuente refractaria, cuando est�n todas les echamos la sal necesaria. Nos queda echar por encima el caldo y el pan rallado bien espolvoreado. Repartimos por toda nuestra fuente de berenjenas los ajos y la cebolla bien picados junto con el aceite de oliva. Esparcimos el perejil picado por encima, metemos nuestra fuente en el horno a 180�C, durante 60 minutos y servimos a nuestra mesa.

Chorizo Casero

27 09 07 - 11:08

Ingredientes:
50 gramos de piment�n, 1 kilo de carne de lomo picada, 1 kilo de carne de magro picada, 1 kilo de tocino picado, 5 gramos de canela molida, 3 gramos de pimienta molida, 1/4 nuez moscada rallada, el zumo de 1 lim�n, 1 cabeza de ajos asados, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un recipiente grande procedemos a mezclar todos los ingredientes y lo trabajamos con apremio hasta que todo quede bien unido y se haga una buena masa con todas las especias y carnes que hemos utilizado para elaborar este chorizo casero.
Una vez que est� todo bien amasado lo dejamos que repose un d�a en lugar fresco y pasado este tiempo lo vamos metiendo en una tripa, lo atamos y colgamos en un sitio bien oreado, sombr�o, seco y ventilado.

Crema de Limon

27 09 07 - 11:06

Ingredientes para 4 personas:
125 mililitros de leche fr�a, 2 yemas de huevo, 125 mililitros de leche condensada, el zumo de cuatro limones, 40 gramos de az�car.

Preparaci�n:
En un bol grande ponemos la leche fr�a, la leche condensada y las yemas de huevo. Ahora nos queda proceder a mezclar todos estos ingredientes muy bien. A continuaci�n a�adimos poco a poco el zumo de los limones sin dejar de remover. Cuando este todo el zumo de lim�n echado, repartimos la crema obtenida en cuatro cazuelitas de barro para postre individuales y espolvoreamos sobre ello diez gramos de az�car. Con la ayuda de un utensilio de metal puesto en el fuego quemamos el az�car y servimos a nuestra mesa.

Chocos con Habas

27 09 07 - 11:05

Ingredientes para 6 personas:
30 gramos de piment�n, 1/2 cebolla, 1 kilo y medio de chocos, 4 dientes de ajo, 100 mililitros de aceite de oliva, 1 kilo y medio de habas, 250 mililitros de agua.

Preparaci�n:
En una cazuela que hemos puesto en el fuego con aceite de oliva echamos los ajos junto con la cebolla y el piment�n. Cuando todo est� bien dorado incorporamos los chocos bien limpios y troceados. Lo removemos todo muy bien, tapamos la cazuela y cocemos durante 12 minutos. Cuando haya pasado este tiempo a�adimos las habas desgranadas y a�adimos el agua que hemos calentado previamente. Seguimos cociendo hasta que se haya consumido el aceite y est� todo bien tierno. Para terminar lo servimos a nuestra mesa.

Compota de Manzana

26 09 07 - 10:02

Ingredientes para 2 personas:
100 mililitros de agua, 50 gramos de az�car, el zumo de medio lim�n, 1 ramita de canela, 1 kilo de manzanas reinetas.

Preparaci�n:
En primer lugar tenemos que pelar muy bien las manzanas desechando los residuos que tengan y dejandolas bien limpias. A continuaci�n las cortamos en cuatro trozos quit�ndoles el coraz�n tambi�n. En un cazo grande ponemos las manzanas, agregamos el zumo de medio lim�n, 100 mililitros de agua, el az�car y la ramita de canela. Nos queda dejar que hierva y cocer un rato hasta que veamos que pinchando con un tenedor nuestras manzanas est�n tiernas. Dejamos que se enfr�en un poco las manzanas, les quitamos la ramita de canela y servimos a nuestra mesa.

Bizcocho de Limon

26 09 07 - 10:01

Ingredientes para 6 personas:
9 huevos, 25 gramos de levadura, la raspadura de un lim�n grande, 400 gramos de harina, 400 gramos de az�car, 400 gramos de mantequilla derretida, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un bol echamos los huevos y los batimos muy bien junto con el az�car hasta que se forme una masa bien cremosa. A continuaci�n a�adimos la levadura, la sal, la raspadura de un lim�n grande y la harina. Ahora nos queda trabajar muy bien nuestra masa e ir vertiendo poco a poco nuestra mantequilla derretida. Embadurnamos un molde para bizcocho por todos los lados con mantequilla y echamos nuestra masa en �l. Para terminar calentamos el horno y procedemos a hornear nuestro bizcocho a 180�C durante 25 minutos. Lo sacamos, desmoldamos y servimos a nuestra mesa.

Acelgas en Salsa

26 09 07 - 09:59

Ingredientes para 2 personas:
500 gramos de tomates maduros, 1 cebolla mediana, 50 mililitros de aceite de oliva, 10 gramos de az�car, 750 gramos de acelgas, 3 gramos de sal.

Preparaci�n:
En un recipiente con agua cortamos las acelgas, las lavamos muy bien y cocemos. Por otro lado en una sart�n con aceite de oliva, hacemos la salsa de tomate, a�adiendole diez gramos de az�car para que se le quite a nuestro tomate la acidez que le caracteriza. Para terminar en la misma sart�n que hemos utilizado para hacer la salsa de tomate, incorporamos las acelgas y las rehogamos hasta que est�n listas para consumirlas junto con la salsa.

Ensalada de Puerros

26 09 07 - 09:58

Ingredientes para 6 personas:
3 dientes de ajo, el zumo de 1 lim�n, 25 mililitros de mostaza, 1 kilo y medio de puerros, 100 mililitros de aceite de oliva, 3 gramos de pimienta blanca, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela con agua ponemos los puerros y procedemos a hervirlos muy bien hasta que est�n bien tiernos. Una vez que est�n tiernos los escurrimos y los colocamos en una fuente, dejandolos que se enfr�en. A continuaci�n hacemos una vinagreta con el zumo del lim�n exprimido, la pimienta, los ajos muy picados, el aceite de oliva, la sal y la mostaza, reservandolo todo en un bol. Para terminar ali�amos con la salsa vinagreta nuestra ensalada de puerros y la servimos a nuestra mesa.

Arroz con Espinacas

26 09 07 - 09:57

Ingredientes para 6 personas:
6 dientes de ajo, 450 gramos de arroz, 250 gramos de espinacas, 3 huevos, 100 mililitros de aceite de oliva, 3 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela con agua hervimos el arroz durante 18 minutos hasta que este bien tierno, teniendo en cuenta que tenemos que poner un litro y medio vaso de agua para llevar acabo esta cocci�n. En otra cazuela hervimos las espinacas bien picadas hasta que esten tambi�n tiernas. En una sart�n con aceite de oliva ponemos a dorar los ajos que hemos picado previamente antes de ponerlos al fuego. A continuaci�n a�adimos las espinacas y lo rehogamos todo muy bien. Agregamos el arroz hervido, la pimienta y la sal necesaria y lo removemos. Nos queda a�adir los huevos y removerlo con rapidez hasta que se cuajen y se mezclen con todos los ingredientes. Para terminar lo servimos a nuestra mesa para consumirlo inmediatamente.

Crema de Coliflor

26 09 07 - 09:56

Ingredientes para 3 personas:
1 coliflor peque�a, 750 mililitros de caldo de verduras, 50 mililitros de aceite de oliva, 2 huevos, 125 mililitros de leche, 3 gramos de sal.

Preparaci�n:
En una olla con un poco de sal, agua y harina se pone a blanquear la coliflor, dejandola que cueza durante 6 minutos. Pasado este tiempo escurrimos muy bien nuestra coliflor y reservamos. En una sart�n con aceite de oliva ya utilizado echamos la harina, la rehogamos un poco, le a�adimos el caldo de verduras que hemos calentado antes y por �ltimo la coliflor. Para terminar echamos todo en nuestra olla Express, la tapamos y cuando comience a girar la bola lo dejamos que hierva durante 12 minutos. Apartamos la olla del fuego, le quitamos la bola y dejamos que se vaya el aire. Abrimos la olla y servimos nuestra crema de coliflor a la mesa.

Bolitas de Zanahoria

26 09 07 - 09:55

Ingredientes para 6 personas:
750 gramos de coco rallado, 1 kilo y medio de zanahorias, 1 kilo y medio de az�car.

Preparaci�n:
En un recipiente pelamos muy bien nuestras zanahorias para dejarlas bien limpias. En una cazuela ponemos las zanahorias y las hervimos hasta que est�n bien tiernas. Sacamos las zanahorias y las pasamos por nuestra batidora el�ctrica. Cuando est� bien triturada nuestra zanahoria la depositamos en una cazuela grande y a�adimos la misma cantidad de az�car. Lo removemos todo muy bien hasta que veamos que el az�car toma color dorado. En este momento lo retiramos del fuego y a�adimos el coco rallado, lo mezclamos muy bien para que tome consistencia y podamos hacer las bolitas de zanahoria que haremos pasandolas otra vez por otro poco de coco rallado. Para terminar las ponemos en una fuente y servimos a nuestra mesa para consumirlas.

Salsa Tartara

26 09 07 - 09:53

Ingredientes para 8 personas:
10 gramos de perejil picado, 500 gramos de mayonesa, 50 gramos de alcaparras, 100 gramos de pepinillos.

Preparaci�n:
En un recipiente ponemos los pepinillos, las alcaparras, lo mezclamos y escurrimos todo muy bien. Cuando est� todo bien mezclado y escurrido lo ponemos en un bol todo cortado en trozos muy peque�os junto con la mayonesa y el perejil. A continuaci�n lo mezclamos muy bien todo y a�adimos unas cuantas gotas de un lim�n. Para terminar metemos nuestra salsa t�rtara en la nevera para que est� muy fr�a y podamos consumirla posteriormente.

Solomillo con Verduras

26 09 07 - 09:52

Ingredientes para 6 personas:
2 calabacines medianos, 2 berenjenas medianas, 3 patatas, 1 lim�n, 2 cebollas medianas, 9 dientes de ajo, 3 chalotas, 2 pimientos medianos, 1 kilo y medio de solomillo de cerdo, 30 gramos de curry, 75 mililitros de aceite de oliva, 15 mililitros de vinagre de vino, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela grande troceamos muy bien el solomillo, le echamos la sal y la pimienta necesaria y dejamos que macere una hora y media con los pimientos, las cebollas picadas, los ajos machacados, el curry y el vinagre de vino. Pasado este tiempo en una sart�n con aceite de oliva doramos el solomillo, a�adimos el zumo de la maceraci�n y el resto de las verduras picadas y dem�s ingredientes utilizados. A continuaci�n lo cubrimos todo con agua, lo tapamos y dejamos que se cocine durante 35 minutos. Para terminar a�adimos el zumo del limon y servimos.

Bizcocho con Pasas

26 09 07 - 09:51

Ingredientes para 6 personas:
150 gramos de az�car, 170 gramos de mantequilla, 400 gramos de harina, 200 gramos de pasas, 250 mililitros de nata montada, 6 huevos, 1 sobre de levadura, 25 gramos de az�car glas, 4 hojas de menta.

Preparaci�n:
En un recipiente con agua remojamos muy bien las pasas. Por otro lado en un un plato mezclamos la levadura con la harina. En un bol ponemos los huevos, les agregamos el az�car y los trabajamos muy bien hasta que est�n bien unidos. A continuaci�n incorporamos la harina con la levadura, la mantequilla y las pasas bien secas y escurridas. Lo removemos todo muy bien para mezclarlo y dejar una masa bien homog�nea. Cogemos un molde, le ponemos mantequilla por su fondo y lados. Nos queda poner la masa obtenida anteriormente en �l, meterla en el horno a 180�C, durante 25 minutos. Cuando pase este tiempo, lo sacamos, pinchamos para ver si sale limpio el utensilio y as� saber que est� hecho. Lo sacamos del horno, desmoldamos y adornamos con el az�car glas, la nata montada y las hojas de menta. Servimos a nuestra mesa para acompa�ar la leche o el caf� en el desayuno o la merienda.

Banana Split

25 09 07 - 10:52

Ingredientes para 1 persona:
2 bolas de helado, 100 gramos de nata montada, 1 pl�tano, 20 gramos de guindas en almibar, caramelo l�quido.

Preparaci�n:
En primer lugar pelamos los pl�tanos y los cortamos a lo largo en dos mitades. Cogemos un plato y ponemos en �l, las bolas de helado del sabor que m�s nos guste en su centro y las dos mitades del pl�tano una a cada lado. A continuaci�n y una vez bien situado todo en el plato, le a�adimos la nata montada por encima, lo adornamos con las guindas y rociamos con el caramelo l�quido.

Crema de Chocolate

25 09 07 - 10:51

Ingredientes para 8 personas:
6 yemas de huevo, 40 gramos de maicena, 500 mililitros de leche, 200 gramos de mantequilla, 150 gramos de az�car, 100 gramos de chocolate.

Preparaci�n:
En un cazo procedemos a mezclar las yemas de huevo, el az�car y la maicena. Por otro lado diluimos en la leche muy bien el chocolate hasta que est� bien mezclado. Ponemos una cazuela en el fuego y lo cocemos todo durante seis minutos teniendo en cuenta que hay que removerlo constantemente para que no se pegue con una cuchara de madera. Cuando haya pasado ese tiempo, retiramos nuestra cazuela del fuego y a�adimos la mantequilla procediendo a removerlo todo muy bien otra vez hasta que se haya formado una crema bien hecha. Para terminar decir que esta crema se utiliza en reposteria principalmente para rellenar pasteles y dem�s productos que necesiten en su elaboraci�n esta crema.

Champiñones con Yogur

25 09 07 - 10:49

Ingredientes para 2 personas:
3 gramos de paprika, 125 mililitros de caldo, 250 gramos de champi�ones, 1 yogur natural, sal.

Preparaci�n:
Limpiamos muy bien los champi�ones quitandoles la tierra y lavandolos en un recipiente con agua. En un cazo que ponemos al fuego con el caldo echamos los champi�ones bien limpios y los dejamos cocer a fuego suave durante 12 minutos. Cuando haya pasado este tiempo los quitamos del fuego, escurrimos y mezclamos con el yogur y la paprika. Echamos a nuestros champi�ones la sal que sea necesaria y servimos a nuestra mesa.

Menta

24 09 07 - 17:19

Hay que saber que las hojas de menta y los tallos son utilizados frecuentemente para elaborar salsas para acompa�ar carnes de animales y muy principalmente del cordero. Tambi�n la menta se puede a�adir a las ensaladas para realzar su sabor, a postres, sopas y verduras de la huerta en general. Adem�s la menta y concretamente sus hojas son muy apreciadas para decorar infinidad de bebidas y para aromatizarlas y darlas un sabor caracter�stico.

Alfalfa

24 09 07 - 17:17

El germinado de alfalfa es muy �til para tratar numerosas enfermedades relacionadas con la sangre como la anemia. La alfalfa es un regenerador de la hemoglobina. Adem�s tenemos que destacar su riqueza en isoflavonas que son muy buenas para combatir la menopausia en las mujeres, aportando tambi�n calcio y magnesio. En la lactancia materna, comer alfalfa aumentar� la producci�n de leche necesaria para alimentar a los ni�os en sus primeros meses de vida. El origen de la alfalfa se encuentra en Asia Menor y el sur del Ca�caso, concretamente en numerosos pa�ses de la zona como Irak, Ir�n, Afganist�n, Turqu�a, Siria y Pakist�n. Tambi�n la alfalfa se cultiv� por primera vez en Persia, luego pas� a Grecia en el siglo quinto antes de cristo y posteriormente a Espa�a en el siglo octavo despu�s de cristo. En Am�rica del Norte y Sudam�rica la introdujeron los espa�oles en 1854. Para terminar decir que la alfalfa es muy rica en minerales y prote�nas esenciales para nuestro organismo.

Avellanas

24 09 07 - 17:07

Las avellanas son unos frutos secos que poseen un elevado contenido en �cidos grasos monoinsaturados. Este elevado contenido en �cidos hacen que su consumo ayude a reducir el colesterol malo en la sangre de las personas. Adem�s hay que tener en cuenta que su consumo disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Las avellanas son una buena fuente de calcio por lo que es muy importante para luchar contra la osteoporosis y descalcificaci�n de los huesos y articulaciones de nuestro organismo. Para terminar las avellanas dan mucha en�rgia en nuestras labores diarias y son una fuente muy buena de fibra muy necesaria para regular nuestro intestino y poder ir a evacuar con regularidad nuestros desechos org�nicos. El origen de la avellana podemos situarlo en Asia Menor desde donde pasa a Grecia, pero existen f�siles del Mesol�tico y del Neol�tico que atestiguan que el hombre primitivo utilizaba avellanas como dieta para consumir en las estaciones invernales como alimento energ�tico. La avellana se consume cuando esta seca y es en los meses de oto�o cuando se recoge en el campo, dejandolo secar hasta que el a�o siguiente se consume en los mercados. Las diferentes formas de encontrar las avellanas en nuestro mercado pueden ser enteras, con c�scara o sin ella, peladas o sin pelar, troceadas, molidas para condimentar platos. En nuestro pa�s la avellana que m�s se consume y se conoce es la de Reus que tiene denominaci�n de origen y cuyo precio como el de la almendra es bastante elevado, aunque sus propiedades y beneficios en nuestro organismo sean verdaderamente muy importantes.

¿Que es Escarchar?

24 09 07 - 17:02

El t�rmino escarchar hace referencia a la acci�n de preparar confituras de modo que el az�car se cristalice en su exterior. Esto se utiliza muy frecuentemente en la elaboraci�n de postres que necesitan frutas en az�car. Adem�s escarchar es hacer que el aguardiente cristalice el az�car sobre un ramo de hinojo o de an�s.

Curuba

24 09 07 - 17:00

La curuba es un fruto ex�tico de piel delgada pero consistente, que se puede pelar como un pl�tano. Su color suele ser amarillo o rojo seg�n la variedad que tengamos en ese momento. La pulpa de este fruto es carnosa, firme y con unas peque�as semillas de color negro en su interior. Del sabor de la curuba hay que rese�ar que es suave, agradable, perfumado y ligeramente �cido. Este fruto ex�tico se produce principalmente en Venezuela, Bolivia, Per�, Colombia y Nueva Zelanda. La curuba tiene una forma oval y bastante alargada que nos recuerda a la forma que tiene el banano. Para terminar decir que la curuba tiene un alto contenido en agua. Es un fruto rico en f�sforo, hierro y calcio. Tambi�n decir que la curuba act�a como un sedante por lo que puede aliviar numerosos problemas de nuestro sistema nervioso y podemos utilizarla cuando estemos alterados.

Hierbaluisa

24 09 07 - 16:59

La hierbaluisa es un condimento muy utilizado en la cocina de nuestros dias. Generalmente hay que decir que las hojas de la hierbaluisa en fresco, bien troceadas o enteras se emplean para dar aroma y un agradable sabor a numerosos platos de ensaladas. Tambi�n se puede utilizar la hierbaluisa para aromatizar platos elaborados con carnes rojas, pescado en sus diferentes maneras de elaboraci�n, el pollo y el pavo en sus diferentes formas de elaboraci�n en nuestra cocina.

Repollo

24 09 07 - 16:58

El repollo es una verdura muy importante en nuestra dieta mediterr�nea. Hay que tener en cuenta que el repollo, al igual que las hortalizas de hojas verdes, reduce la posibilidad de contraer diversos tipos de c�ncer y numerosas enfermedades cardiovasculares relacionadas con nuestro coraz�n. Adem�s el repollo dicen los expertos que incluso por estas propiedades que hemos descrito anteriormente puede llegar a alargar la vida de las personas. Al repollo tambi�n se le llama en diferentes zonas de nuestra geograf�a berza y se cree que es originario de zonas costeras de Europa Central y Meridional. Su producci�n hoy en dia se ha extendido por todos los pa�ses del mundo, siendo en algunos de ellos un alimento indispensable en la dieta. Se dice que los egipcios cultivaban el repollo en el a�o 2500 antes de cristo y luego despu�s paso a ser consumido por los egipcios y romanos. Estos �ltimos los egipcios y romanos decian que el repollo favorec�a la digesti�n y atenuaba el consumo desmesurado de alcohol. Durante el siglo diecis�is el cultivo del repollo o berza se extendi� por Inglaterra y Francia. En el siglo diecisiete su cultivo ya era generalizado por Europa y en el siglo dieciocho se empez� a cultiva el repollo en Espa�a y en numerosas regiones y zonas de la Peninsula Ib�rica.

Bizcocho de Almendras

24 09 07 - 10:41

Ingredientes para 2 personas:
60 gramos de almendras tostadas, 15 gramos de maicena, 30 gramos de az�car, 2 huevos, 15 gramos de almendras para cortar, 5 gramos de levadura en polvo, 30 gramos de mantequilla, un poco de harina.

Preparaci�n:
En un bol batimos muy bien los huevos junto con el az�car hasta que obtengamos una mezcla blanca y veamos que el az�car se ha disuelto por completo. Pelamos las almendras tostadas y las picamos muy bien, las mezclamos con la maicena y la levadura en polvo. Derretimos la mantequilla y a�adimos templada a los huevos junto con las almendras picadas que hemos preparado anteriormente. Removemos todo muy bien sin dejar que se baje la mezcla de los huevos. Untamos un molde que se desmolde con mantequilla, lo espolvoreamos con un poco de harina y ponemos en �l, la mezcla preparada anteriormente. Nos queda meter en el horno nuestro bizcocho a 180�C, durante 25 minutos. Para terminar lo doramos un poco por arriba y ponemos las almendras para cortar por encima para adornarlo. Sacamos del horno, desmoldamos, dejamos enfriar y servimos a nuestra mesa.

Revuelto de Morcilla

24 09 07 - 10:40

Ingredientes para 4 personas:
250 gramos de morcillas, 4 huevos, 1/2 cebolla, 2 patatas, 100 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En primer lugar cortamos en rodajas la morcilla, le quitamos la tela que las cubre y trituramos con la ayuda de un tenedor para que queden en trozos. Preparamos una sart�n con aceite de oliva y la ponemos en el fuego. A continuaci�n en nuestro aceite depositamos la cebolla bien picada para que se vaya sofriendo, luego le a�adimos las patatas cortadas en juliana y un poco de sal. Cuando nuestra cebolla y patatas est�n medio fritas, le a�adimos la morcilla y lo vamos dando vueltas a todo para que se mezcle todo muy bien con todos nuestros ingredientes. Por �ltimo echamos los huevos uno por uno a nuestra sart�n y con la ayuda de una cuchara de madera lo revolvemos todo muy bien para que se mezcle todo. Servimos en cuatro platos individuales a nuestra mesa puesto en unos moldes de metal.

Pimientos Rellenos de Solomillo

24 09 07 - 10:39

Ingredientes para 4 personas:
8 pimientos del piquillo, 500 gramos de solomillo de ternera, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de cebollas, 50 gramos de ajos, 100 mililitros de aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
En un plato tenemos puesto nuestros pimientos del piquillo y los reservamos. Ahora nos queda preparar el relleno para ellos que haremos poniendo en una sart�n con aceite de oliva, la cebolla bien picada, los ajos tambi�n picados y la zanahoria. Cuando veamos que est� todo sofrito le a�adimos el solomillo de ternera cortado en dados muy peque�os, lo rectificamos de sal todo y lo dejamos que se fr�a un par de minutos hasta que est� nuestro relleno listo para ponerlo en nuestros pimientos del piquillo. Para terminar vamos rellenando nuestros pimientos del piquillo con la mezcla preparada anteriormente y servimos a nuestra mesa en cuatro platos individuales poniendo en cada uno dos pimientos del piquillo bien rellenos.

Batido de Mora

23 09 07 - 10:50

Ingredientes para 3 personas:
50 gramos de hielo picado, 500 mililitros de leche, 250 gramos de moras negras.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien las moras quit�ndoles los rabillos verdes, teniendo mucho cuidado de no romperlas y las vamos reservando en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, las moras negras y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en tres vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Platano

23 09 07 - 10:49

Ingredientes para 6 personas:
1 litro de leche, 100 gramos de hielo picado, 500 gramos de pl�tanos pelados.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien los pl�tanos quitandoles el envoltorio amarillo, los troceamos y los reservamos en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, los pl�tanos y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en seis vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Frambuesa

23 09 07 - 10:47

Ingredientes para 3 personas:
250 gramos de frambuesas, 500 mililitros de leche, 50 gramos de hielo picado.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien las frambuesas quit�ndoles los rabitos verdes que tengan y las vamos reservando en un plato, teniendo mucho cuidado en su manipulaci�n. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, las frambuesas y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en tres vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Mandarina

23 09 07 - 10:46

Ingredientes para 9 personas:
750 gramos de mandarinas, 150 gramos de hielo picado, 1 litro y medio de leche.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien las mandarinas habi�ndoles quitado antes la corteza y la c�scara blanca que las cubren, las desgajamos y las vamos reservando en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, las mandarinas y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en nueve vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Albaricoque

23 09 07 - 10:45

Ingredientes para 6 personas:
100 gramos de hielo picado, 1 litro de leche, 500 gramos de albaricoques.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien los albaricoques quit�ndoles el hueso y la corteza que los cubren y los vamos reservando en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, los albaricoques troceados sin hueso y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en seis vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Fresa

23 09 07 - 10:44

Ingredientes para 3 personas:
250 gramos de fresas, 500 mililitros de leche, 50 gramos de hielo picado.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien las fresas quit�ndoles los rabitos verdes y las vamos reservando en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, las fresas y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en tres vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Kiwi

23 09 07 - 10:43

Ingredientes para 9 personas:
750 gramos de kiwis, 1 litro y medio de leche, 150 gramos de hielo picado.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien los kiwis quitandoles las partes duras del hueso, el culito donde se une a la planta y la corteza marr�n que los cubren y los vamos reservando en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, los kiwis troceados y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en nueve vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Naranja

23 09 07 - 10:41

Ingredientes para 6 personas:
1 litro de leche, 500 gramos de naranjas de valencia, 100 gramos de hielo picado.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien las naranjas pelando y desechando su c�scara naranja incluyendo tambi�n la corteza blanca que las cubren y las vamos reservando en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, las naranjas y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en seis vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Batido de Melocoton

23 09 07 - 10:40

Ingredientes para 9 personas:
750 gramos de melocotones de la huerta, 150 gramos de hielo picado, 1 litro y medio de leche.

Preparaci�n:
En un bol limpiamos muy bien los melocotones quit�ndoles la corteza que los cubren, los partimos en trozos desechando el hueso y reservamos en un plato. En el vaso de nuestra batidora mezclamos la leche, los melocotones y el hielo picado procediendo a triturarlo todo muy bien hasta que quede un batido bien unido y con espuma. Si vemos que nuestro batido tiene poco dulzor le podemos a�adir un poco de az�car hasta que tenga el sabor necesario para consumirlo. Para terminar servimos nuestro batido en nueve vasos individuales, lo adornamos como nos apetezca y lo consumimos inmediatemente para no perder las vitaminas y propiedades que nos de la leche y la fruta que hemos utilizado en la elaboraci�n de nuestro batido de fruta.

Cerdo con Setas

23 09 07 - 10:39

Ingredientes para 6 personas:
150 gramos de setas, 25 mililitros de vino blanco, 750 gramos de carne de cerdo troceada para guisar, 1 pepino, 2 ramitas de apio, 2 puerros, 125 mililitros de manteca de cerdo, 25 gramos de az�car, salsa picante, 1 cucharada de maicena, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un recipiente ponemos la carne de cerdo y la rociamos con el vino blanco. Ponemos en un bol a remojar las setas para que se empapen bien de agua. Lavamos el pepino, los puerros y el apio en un bol de pl�stico. En una sart�n ponemos a derretir la manteca de cerdo y cuando est� derretida salteamos en ella, los puerros, el apio y la carne de cerdo. Cuando veamos que esta bien frito a�adimos las setas y el pepino, a�adimos un poco de agua, el az�car, la salsa picante y la sal necesaria. Disolvemos la maicena con un poco de agua fr�a y la echamos sobre la salsa. Para terminar lo servimos muy caliente a nuestra mesa.

Caramelos de Fresa

22 09 07 - 13:32

Ingredientes para 50 caramelos:
190 gramos de az�car, 80 mililitros de jarabe de fresa, 190 gramos de glucosa, 80 mililitros de agua, 14 gramos de esencia de fresa.

Preparaci�n:
En un cazo al fuego ponemos a cocer la glucosa, el az�car, el jarabe de fresa y el agua durante 25 minutos a fuego lento. Cuando pase este tiempo a�adimos la esencia de fresa y removemos. Retiramos nuestro preparado del fuego, lo dejamos enfriar un poco y engrasamos una superficie lisa de m�rmol para poner sobre ella el caramelo que hemos preparado. Con la ayuda de una cuchara peque�a de metal o un utensilio cortante vamos haciendo nuestros caramelos, hasta que est�n todos listos para dejarlos enfriar definitivamente y comerlos como m�s nos guste.

Caramelos de Limon

22 09 07 - 13:30

Ingredientes para 40 caramelos:
60 mililitros de agua, 150 gramos de glucosa, 60 mililitros de jarabe de lim�n, 150 gramos de az�car, 10 gramos de esencia de lim�n.

Preparaci�n:
En un cazo al fuego ponemos a cocer la glucosa, el az�car, el jarabe de lim�n y el agua durante 25 minutos a fuego lento. Cuando pase este tiempo a�adimos la esencia de lim�n y removemos. Retiramos nuestro preparado del fuego, lo dejamos enfriar un poco y engrasamos una superficie lisa de m�rmol para poner sobre ella el caramelo que hemos preparado. Con la ayuda de una cuchara peque�a de metal o un utensilio cortante vamos haciendo nuestros caramelos, hasta que est�n todos listos para dejarlos enfriar definitivamente y comerlos como m�s nos guste.

Caramelos de Piña

22 09 07 - 13:28

Ingredientes para 25 caramelos:
40 mililitros de jarabe de pi�a, 95 gramos de glucosa, 95 gramos de az�car, 40 mililitros de agua, 7 gramos de esencia de pi�a.

Preparaci�n:
En un cazo al fuego ponemos a cocer la glucosa, el az�car, el jarabe de pi�a y el agua durante 25 minutos a fuego lento. Cuando pase este tiempo a�adimos la esencia de pi�a y removemos. Retiramos nuestro preparado del fuego, lo dejamos enfriar un poco y engrasamos una superficie lisa de m�rmol para poner sobre ella el caramelo que hemos preparado. Con la ayuda de una cuchara peque�a de metal o un utensilio cortante vamos haciendo nuestros caramelos, hasta que est�n todos listos para dejarlos enfriar definitivamente y comerlos como m�s nos guste.

Sopa de Ajo

21 09 07 - 11:43

Ingredientes para 6 personas:
1 litro y medio de agua, 9 dientes de ajo, 9 huevos, 200 gramos de pan del d�a anterior, 10 gramos de piment�n, 100 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un bol pelamos muy bien los ajos y los sofre�mos en una cazuela refractaria de barro. Cuando est�n bien fritos los apartamos y procedemos a fre�r en la misma sart�n con aceite de oliva el pan cortado en trozos peque�os. Cuando est� todo el pan frito, le incorporamos los ajos y el piment�n. Nos queda cubrirlo con agua o caldo de verduras. Cuando el caldo se haya reducido, escalfamos los huevos, les damos un �ltimo hervor y servimos la sopa a nuestra mesa bien caliente.

Garbanzos con Carne

21 09 07 - 11:41

Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de carne de cerdo en tacos, 500 gramos de garbanzos, 50 mililitros de aceite de oliva, 1 pastilla y media de caldo de carne, 1 hoja de laurel, 1 tomate peque�o, 15 gramos de piment�n, agua necesaria para cubrirlo, sal al gusto.

Preparaci�n:
Cortamos la carne de cerdo en tacos y los pasamos por una sart�n con aceite de oliva muy caliente. Vamos reservando los tacos de carne en un recipiente. Lavamos muy bien los garbanzos y los ponemos en una olla Express, le a�adimos un tomate cortado en trozos, la carne de cerdo en tacos, la hoja de laurel, el piment�n, el aceite de oliva, la sal necesaria y la pastilla y media de caldo de carne. Cubrimos nuestros garbanzos con el agua necesaria, cerramos nuestra olla y contamos 20 minutos cuando la bola comience a girar. Servimos a nuestra mesa para repartirlo en cuatro platos individuales.

Mediaslunas con Miel

21 09 07 - 11:39

Ingredientes para 8 personas:
6 huevos, 100 gramos de az�car, 100 gramos de miel, 200 mililitros de leche, 200 gramos de mantequilla, 30 gramos de levadura fresca, 1 kilo de harina, 30 gramos de esencia de vainilla.

Preparaci�n:
En un bol o recipiente preparado para hacer esta receta procedemos a poner todos los ingredientes que tenemos empezando por la harina, los huevos, la miel, el az�car, la leche, la mantequilla, la levadura, la esencia de vainilla y una vez a�adidos los amasamos muy bien hasta elaborar una masa homog�nea. Dejamos reposar nuestra masa una hora aproximadamente para que la levadura la suba. Cuando haya pasado este tiempo en una mesa grande estiramos la masa y cortamos en tri�ngulos formando una media luna. Ponemos nuestras medialunas en una bandeja para horno refractaria engrasada de mantequilla, las dejamos que reposen otro poco de tiempo y metemos en el horno a temperatura media unos 15 minutos. Para terminar las sacamos y cuando est�n fr�as las acompa�amos de un vaso de caf� o leche en el desayuno o la merienda.

Espaguetis a la Carbonara

20 09 07 - 11:18

Ingredientes para 5 personas:
500 gramos de espaguetis, 4 huevos, 3 dientes de ajo, 125 mililitros de nata l�quida, 100 mililitros de aceite de oliva, 3 gramos de pimienta negra, 150 gramos de queso parmesano, 100 gramos de tocino ahumado, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela con agua y sal procedemos a cocer los espaguetis siguiendo las instrucciones del envase para ver su tiempo de cocci�n. Por otro lado en un bol rallamos el queso, en otro cortamos los dientes de ajo y en un tercero cortamos el tocino ahumado en trozos peque�os. Cogemos una sart�n con aceite de oliva y fre�mos en ella los dientes de ajo y el tocino ahumado. Nos queda batir en una fuente los huevos junto con la nata l�quida, el queso rallado, la pimienta y la sal. A la sart�n a�adimos los espaguetis que hemos escurrido muy bien antes, lo removemos todo muy bien y colocamos en una fuente mezclandolo todo con la mezcla de huevos preparada anteriormente. Servir a nuestra mesa inmediatamente para consumirlo en platos individuales.

Arroz con Bacalao

20 09 07 - 11:13

Ingredientes para 6 personas:
6 alcachofas, 400 gramos de bacalao remojado, 1 litro y medio de caldo de pescado, 1 cebolla, 75 gramos de guisantes, 450 gramos de arroz, 100 mililitros de aceite de oliva, 50 gramos de harina.

Preparaci�n:
En un bol rallamos la cebolla y la rehogamos en una sart�n con aceite de oliva. Cuando est� bien dorada, le a�adimos las alcachofas bien limpias, cortadas en trozos y enharinadas. Una vez que est� todo bien hecho, le a�adimos el bacalao a tiras, lo doramos todo y removemos. Nos queda verter el caldo de pescado muy caliente sobre ello, los guisantes y por �ltimo el arroz. Cuando vaya a hervir todo lo removemos y ponemos a cocer en el horno hasta que se haya consumido el caldo. Sacamos nuestro arroz del horno y servimos.

Champiñones en Salsa

20 09 07 - 11:12

Ingredientes para 6 personas:
75 mililitros de vino blanco, 2 cebolletas, 1 kilo y medio de champi�ones, 150 mililitros de nata l�quida, 3 yemas de huevo, 125 mililitros de aceite de oliva, 1 lim�n, 3 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un recipiente limpiamos muy bien los champi�ones, los cortamos en l�minas y rociamos con el zumo de un lim�n. Cogemos una cazuela con un poco de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas que hemos picado muy bien con anterioridad. A nuestra cazuela a�adimos los champi�ones, el vino blanco, la pimienta, la sal necesaria y cocemos unos minutos. Pasado este tiempo lo apartamos del fuego. En un bol mezclamos las yemas con la nata l�quida y lo a�adimos a la cazuela poniendola otra vez al fuego. Sin dejar que hierva lo removemos hasta que veamos que espesa, lo retiramos del fuego y servimos.

Ensalada Tropical

19 09 07 - 11:26

Ingredientes para 6 personas:
3 rodajas de sand�a, 2 papayas, 2 mangos, 1 mel�n peque�o, 1/2 pi�a, 150 gramos de fresas, 1 naranja, 1 pepino, 50 mililitros de aceite de oliva, 25 mililitros de mostaza dijon, 3 kiwis, 4 endibias, 50 gramos de nueces, 50 gramos de caviar negro, 50 mililitros de miel de abeja, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un recipiente tenemos que lavar bien las endivias y cortarlas en trozos. A continuaci�n pelamos todos los ingredientes empezando por la naranja, el mel�n, la pi�a, los kiwis, la sandia y el pepino. Una vez que estan todos nuestros productos pelados, los cortamos en trozos peque�os y depositamos en una fuente. En un bol ponemos el aceite de oliva, la miel, la mostaza dijon, la pimienta y la sal, mezclandolo todo muy bien con un tenedor de madera hasta que est� bien batido. Colocamos las endivias en la fuente donde tenemos todas las frutas, le ponemos el caviar repartido por encima y echamos el ali�o de salsa preparado por todo. Para terminar lo adornamos con las nueces y servimos inmediatamente para consumirlo.

Tarta de Queso

19 09 07 - 11:24

Ingredientes para 8 personas:
2 yogures naturales, 12 huevos, 4 tarrinas de queso para untar, 2 latas peque�as de leche condensada, 2 vasos de leche, mermelada de frutas del bosque, mantequilla.

Preparaci�n:
En nuestra batidora el�ctrica procedemos a mezclar todos los ingredientes que tenemos para hacer esta receta. Una vez bien mezclado todo lo ponemos en un molde para tartas que hemos untado con mantequilla por sus lados. Seguidamente metemos el molde en nuestro horno y lo dejamos en �l, durante 40 minutos a una temperatura de 180�C. Pasado este tiempo sacamos del horno nuestro molde y lo dejamos que se enfr�e hasta que podamos desmoldar nuestra tarta y servirla a nuestra mesa. Para que nuestra tarta de queso est� m�s rica podemos ponerle mermelada de frutas del bosque si nos apetece por encima.

Perdiz Estofada

19 09 07 - 11:22

Ingredientes para 3 personas:
150 mililitros de aceite de oliva virgen, 3 perdices de campo, 200 mililitros de vino blanco, 4 dientes de ajo, 200 gramos de cebolla, 150 gramos de zanahoria, 150 gramos de tomate, 1 litro y medio de caldo blanco, 15 gramos de harina, 20 gramos de estrag�n, 20 gramos de albahaca, 20 gramos de tomillo, 20 gramos de perejil picado, 3 gramos de pimienta.

Preparaci�n:
Limpiamos muy bien las perdices de campo, las lavamos, flambeamos para quitarles las plumas que tengan. A continuaci�n les a�adimos la sal y la pimienta que sea necesaria. Una vez hecho esto, las bridamos cosiendolas con hilo de bramante. Nos queda poner un plato con harina, pasar las perdices por �l y fre�rlas en una sart�n con aceite de oliva. Cuando est�n todas las perdices listas, las sacamos y reservamos en una fuente. En la misma sart�n rehogamos las verduras con el estrag�n, el tomillo, la albahaca y el perejil. Cuando est� bien rehogado a�adimos las perdices de campo fritas, el vino blanco y el caldo blanco, echandole la sal que sea necesaria. Para terminar le quitamos a las perdices el hilo de bramante, las cortamos por la mitad o en trozos quitando el caparaz�n y regamos con la salsa con las hierbas arom�ticas para que tome su sabor.

Ciervo Guisado

18 09 07 - 17:29

Ingredientes para 12 personas:
6 dientes de ajo, 2 kilos y medio de carne de ciervo, 4 hojas de laurel, 5 gramos de albahaca, 5 gramos de tomillo, 5 gramos de perejil picado, 5 gramos de estrag�n, 3 gramos de pimienta negra, 100 mililitros de co�ac, 500 gramos de zanahorias, 2 cebollas grande, 180 mililitros de aceite de oliva, 16 cebollitas francesas, 60 mililitros de salsa de tomate, 1 lata de 330 mililitros de cerveza, sal al gusto.

Preparaci�n:
Para guisar bien nuestra carne de ciervo tenemos que ponerla a macerar en un adobo el d�a anterior a guisarla o dejandola como m�nimo dos horas y media para que se pueda hacer y no est� muy dura. El adobo lo haremos despu�s de cortar la carne en trozos no muy grandes y lo hacemos del modo siguiente:
En un mortero grande pondremos todos los ingredientes empezando por los ajos que machacaremos muy bien, las hierbas arom�ticas que son el estrag�n, la albahaca, el tomillo, el perejil bien picado y a�adiendole la sal y la pimienta negra. Una vez machacado todo lo ponemos en un bol, le a�adimos el co�ac, lo mezclamos todo muy bien y echamos sobre nuestra carne de ciervo, dejando pasar acontinuaci�n las horas que hemos se�alado.
Pasado este tiempo cogemos la carne y la vamos rehogando en una sart�n con aceite de oliva. Vamos pasando los trozos ya hechos a una olla Express y mientras tanto cortamos muy bien en pedazos las zanahorias y las cebollas. Cuando tengamos toda la carne en la olla Express, le a�adimos encima las zanahorias, las cebollitas francesas, la sal necesaria y las cebollas picadas sofritas con la salsa de tomate. Lo regamos todo con nuestra lata de cerveza, tapamos la olla y dejamos que cueza cuando empiece a girar nuestra bola por espacio de noventa minutos largos a fuego normal. Para terminar servimos nuestro ciervo guisado acompa�ado de las verduras y la salsa caliente que hayamos obtenido en su cocci�n que echaremos por encima de nuestra carne para presentarla a nuestra mesa.

Corzo Asado

18 09 07 - 17:26

Ingredientes para 12 personas:
200 gramos de tocino fresco de jam�n, 2 patas de corzo, 150 mililitros de aceite de oliva crudo, 50 mililitros de co�ac, 30 gramos de sal fina, 1 kilo de coles de Bruselas, 100 gramos de mantequilla, 50 mililitros de jerez seco, 2 cacillos de caldo desgrasado, 30 mililitros de mostaza, 5 gramos de pimienta negra, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela cocemos las coles de Bruselas con un poco de sal y la mantequilla durante 25 minutos m�s o menos. En primer lugar limpiamos las patas de corzo y golpeamos para que dejen de estar tiesas y r�gidas. Untamos las patas con la sal fina y reservamos. En un bol mezclamos el aceite de oliva con el co�ac y procedemos a rociar nuestras piernas con esta mezcla dejandolas reposar 36 horas o un d�a y medio en el frigor�fico o lugar fresco. Se saca pasado este tiempo y se le ponen a las patas, el tocino fresco repartido por su superficie. Se colocan nuestras patas en la parrilla del horno a temperatura fuerte, unos 220�C al principio y luego a moderada, unos 180�C, poniendo una bandeja debajo para recoger la grasa y jugo que suelten en su asado. Nuestras patas de corzo tardar�n en hacerse a esas temperaturas unas dos horas y media, rociandolas de vez en cuando con aceite de oliva y co�ac. Pasado este tiempo sacamos las patas de corzo del horno. En una cazuela grande caliente ponemos nuestras patas a sudar. Regamos el asador con el caldo, el vino de jerez, la mostaza y la pimienta molida, echandole la sal necesaria y dandole un hervor. Echamos esta salsa sobre nuestras patas y acompa�amos con las coles de Bruselas.

Solomillo con Peras

18 09 07 - 10:56

Ingredientes para 6 personas:
6 gramos de pimienta, 4 puerros, 6 peras, 1 kilo y medio de solomillo de cerdo, 30 mililitros de vino blanco, 3 zanahorias, 125 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una sart�n con aceite de oliva fre�mos por ambos lados los filetes de solomillo de cerdo una vez que les hayamos echado la sal y la pimienta necesaria. Los dejamos bien dorados y sacamos. En una cazuela con aceite de oliva rehogamos las zanahorias y los puerros bien cortados. Incorporamos el solomillo de cerdo, le echamos el vino blanco, el agua necesaria y las peras bien peladas y cortadas. Para terminar cerramos con una tapadera la cazuela y lo dejamos cocer hasta que veamos que las peras toman un color dorado.

Ensalada de Pimientos

18 09 07 - 10:55

Ingredientes para 6 personas:
3 cebollas, 1 kilo y medio de pimientos rojos, 100 mililitros de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 6 gramos de cominos molidos, 750 gramos de tomates maduros, 30 mililitros de vinagre, sal al gusto.

Preparaci�n:
En primer lugar procedemos a depositar los pimientos rojos bien limpios en una bandeja de horno y los asamos, junto con los tomates y las cebollas. Cuando est� todo bien asado, lo sacamos, cubrimos con un pa�o y procedemos a pelar toda la verdura cortandola en tiras peque�as poniendo el jugo que suelten en una fuente de ensalada. A continuaci�n disponemos todo en esa fuente y procedemos a ali�arlo para lo cual agregamos el aceite de oliva, el vinagre, los cominos, los ajos muy picados y la sal necesaria. Servimos a nuestra mesa cuando las verduras est�n fr�as.

Pasta con Chirlas

18 09 07 - 10:54

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo y medio de chirlas, 1 kilo y medio de tomates, 750 gramos de pasta, 2 pimientos, 2 cebollas, 6 gramos de or�gano, 25 gramos de az�car, 40 gramos de mantequilla, 75 gramos de queso rallado.

Preparaci�n:
En un recipiente con agua limpiamos muy bien las chirlas, las cocemos y quitamos las conchas quedandonos con la carne. Reservamos el agua en la que hemos cocido las chirlas y cocemos en ella la pasta. Por otro lado en una sart�n con aceite de oliva hacemos un sofrito con los pimientos, las cebollas y los tomates bien picados, a�adimos el az�car para quitarle la acidez al tomate y el or�gano. Cuando est� la pasta la escurrimos y ponemos en una cazuela con la mantequilla en el fuego, incorporamos al sofrito las chirlas, le damos unas vueltas y echamos todo en la pasta con la mantequilla. Para terminar espolvoreamos el queso rallado sobre nuestra pasta con chirlas y servimos.

Paella de Bacalao

17 09 07 - 10:48

Ingredientes para 6 personas:
4 dientes de ajo picados, 600 gramos de arroz, 1 papelillo de azafr�n, 300 gramos de bacalao desalado, 100 mililitros de aceite de oliva, 400 gramos de coliflor picada, 1 cucharada y media de piment�n dulce, agua la necesaria, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una paellera grande calentamos el aceite de oliva. A continuaci�n echamos los ajos para fre�rlos, la coliflor bien cocida que hemos hecho antes aparte, el bacalao bien escurrido, que hemos desmigado y desalado antes en agua unas horas. Lo rehogamos todo con la ayuda de una cuchara de madera y a�adimos el arroz, el piment�n y el azafr�n a nuestra paella. Le echamos la sal que estimemos necesaria y cocemos unos 18 minutos hasta que el arroz y todos sus ingredientes est�n hechos para consumirlos.

Potaje de Garbanzos

17 09 07 - 10:44

Ingredientes para 5 personas:
1 cabeza de ajos, 300 gramos de espinacas, 300 gramos de garbanzos remojados, 250 gramos de bacalao, 2 hojas de laurel, 5 patatas peque�as, 2 tomates, 125 mililitros de aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
En una olla Express fre�mos en su fondo muy bien la cabeza de ajos y la cebolla bien partida en trozos. A continuaci�n a�adimos el tomate y cuando se ha rehogado un poco el tomate, las espinacas. Nos queda incorporar a nuestro potaje, los garbanzos, el bacalao y las hojas de laurel. Lo dejamos que se vaya cociendo todo unos minutos y a�adimos las patatas peque�as cortadas en trozos. Para terminar cerramos nuestra olla Express y le damos 25 minutos de cocci�n apartir que la bola empiece a girar, para que los garbanzos queden bien tiernos y listos para servirse.

Pudin de Huevos

17 09 07 - 10:42

Ingredientes para 6 personas:
400 mililitros de leche, 250 gramos de queso rallado, 6 huevos, 3 gramos de sal.

Preparaci�n:
En un bol batimos los huevos y cuando veamos que estan bien removidos, agregamos la leche, el queso rallado y la sal. Untamos de mantequilla seis moldes individuales para hacer el budin, los llenamos con la mezcla obtenida anteriormente y lo ponemos para que se haga en el horno al ba�o Mar�a, dejandolo hasta que se cuaje la mezcla. Cuando se haya cuajado, lo sacamos del horno, lo desmoldamos y servimos a nuestra mesa acompa�ado con salsa bechamel, mayonesa o de tomate que hayamos preparado antes en nuestra cocina.

Albondigas al Azafran

16 09 07 - 11:16

Ingredientes para 4 personas:
3 dientes de ajo, 500 mililitros de agua, 2 ramitas de azafr�n, 600 gramos de carne picada, 2 cebollas, 150 gramos de harina, 3 huevos, 100 gramos de pan rallado, 2 ramas de perejil, 100 mililitros de aceite de oliva, 30 mililitros de vino blanco, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un recipiente grande mezclamos la carne picada con una rama de perejil y el ajo picados, los huevos, el pan rallado y la sal a nuestro gusto. Nos queda hacer las alb�ndigas, pasarlas por la harina que hemos puesto en un plato y fre�rlas en una sart�n con aceite de oliva muy caliente. En una sart�n aparte a la que hemos puesto aceite de oliva procedemos a fre�r la cebolla bien cortada hasta que veamos que esta bien dorada. Sobre ello, echamos un poco m�s de aceite de oliva, el azafr�n, la sal necesaria, el vino, la otra rama de perejil y el agua. Lo dejamos que cueza para hacer una buena salsa y cuando falten unos minutos para apartarla, incorporamos nuestras alb�ndigas ya hechas. Para terminar lo servimos a nuestra mesa en un fuente.

Sopa de Cebolla

16 09 07 - 11:15

Ingredientes para 6 personas:
2250 mililitros de caldo de verduras, 1 kilo y medio de cebollas, 25 gramos de harina, 120 gramos de mantequilla, 150 gramos de pan para tostar, 125 mililitros de aceite de oliva, 4 gramos de pimienta negra, 200 gramos de queso rallado, sal.

Preparaci�n:
En un recipiente procedemos a pelar muy bien las cebollas y a cortarlas en rodajas finas y redondas. Por otro lado en una cazuela grande derretimos la mantequilla, a�adimos el aceite de oliva y rehogamos en ella las cebollas cortadas. Le echamos la sal necesaria y lo rehogamos todo hasta que veamos que la cebolla est� bien dorada. Seguidamente lo espolvoreamos con harina y seguimos rehogando unos minutos. A continuaci�n a�adimos el caldo de verduras que hemos calentado previamente, el queso rallado y lo cocemos todo a fuego lento, echandole la sal y la pimienta que estimemos necesaria. Preparamos unos picatostes con el pan para tostar cortado en dados peque�os y adornamos con ello nuestra sopa antes de servirla a nuestra mesa para consumirla en platos individuales.

Codillo con Repollo

16 09 07 - 11:13

Ingredientes para 3 personas:
3 gramos de pimienta negra, 400 mililitros de caldo de carne, 1 hoja de laurel, 2 clavos de especia, 3 dientes de ajo, 400 mililitros de agua, 50 gramos de cebolla, 1 codillo en salmuera, 400 gramos de repollo, 25 mililitros de vinagre, 50 mililitros de leche, 50 mililitros de aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
En primer lugar tenemos que hervir y dejar cocer en una olla nuestro codillo junto con el laurel, los clavos de especia, los dientes de ajo, la pimienta negra, la cebolla y el caldo de carne. En una cazuela aparte procedemos a cocer el repollo bien troceado con el aceite de oliva, la leche, el agua y la sal. Cuando veamos que est� todo cocido nuestro repollo lo reservamos y seguimos cociendo nuestro codillo a�adiendole el vinagre y dejandolo que cueza durante una hora y media o m�s en una olla normal o cuarenta y cinco minutos en una olla Express si disponemos de ella, para que est� todo bien tierno. Para terminar servimos a nuestra mesa el codillo acompa�ado del repollo para dar cuenta de ello en nuestra mesa.

Bizcocho

15 09 07 - 11:32

Ingredientes para 8 personas:
200 gramos de az�car, 240 gramos de mantequilla, 8 huevos, 500 gramos de harina, 250 gramos de pasas, 200 mililitros de nata montada, 2 sobres de levadura, 2 cucharadas de az�car glas, 8 hojas de menta.

Preparaci�n:
En un bol procedemos a mezclar la harina con la levadura. En un recipiente remojamos las pasas y reservamos. En otro bol ponemos los huevos bien batidos, agregamos el az�car y lo mezclamos muy bien hasta que se disuelva todo muy bien. Seguidamente incorporamos la harina con la levadura y la mantequilla. Nos queda escurrir las pasas del remojo, secarlas muy bien y a�adirlas a la masa. Ponemos mantequilla en un molde para bizcochos refractario y una vez que est� listo, vertemos la masa bien batida en �l. Metemos nuestro bizcocho al horno a 200�C, durante 25 minutos para despu�s si lo pinchamos y no sale l�quido con una aguja, desmoldarlo, espolvorearle az�car glas, echarle la nata montada por encima y por los lados si nos apetece y adornarlo con las hojas de menta esparciadas por todo nuestro bizcocho.

Huevos con Champiñones

15 09 07 - 11:30

Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de champi�ones, 8 huevos, 4 lonchas de jam�n cocido, 1 cebolla grandes, 125 mililitros de aceite de oliva, 30 gramos de hierbas arom�ticas, 3 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparaci�n:
En un bol troceamos muy bien el jam�n cocido y lo reservamos. En un recipiente picamos muy bien la cebolla grande y la rehogamos en una sart�n con aceite de oliva. Cuando la cebolla est� un poco transparente, agregamos los champi�ones picados, el jam�n cocido troceado, las hierbas arom�ticas, pimienta y sal a nuestro gusto. En cuatro cazuelitas repartimos la mezcla de ingredientes obtenida y en su centro ponemos dos huevos respetando sus yemas sin romperlas. Nos queda meter las cazuelitas refractarias en el horno hasta que veamos que se ha cuajado nuestro huevo sin dejarlo que se endurezca. Lo sacamos del horno y servimos a nuestra mesa para apreciar todo su sabor.

Crema de Pollo

15 09 07 - 11:26

Ingredientes para 6 personas:
1 cebolla grande, 2 cucharadas de harina, 3 pechugas de pollo, 2 ramitas de apio, 40 gramos de mantequilla, 200 mililitros de nata l�quida.

Preparaci�n:
En una cazuela cocemos las pechugas de pollo con las ramitas de apio, la cebolla grande y 100 mililitros de nata l�quida. Hacemos una bechamel con la harina y la mantequilla en una sart�n hasta que est� bien rehogado todo. Seguidamente a�adimos el caldo de las pechugas obtenido con su cocci�n hasta obtener una crema. Nos queda trocear las pechugas de pollo, ponerlas sobre una fuente, esparcir el caldo sobre ellas y el resto de la nata l�quida. Para terminar lo servimos a nuestra mesa para consumirlo en su fuente.

Salmonetes al Romero

15 09 07 - 11:25

Ingredientes para 4 personas:
100 mililitros de caldo de pescado, 125 gramos de cebolla, 125 gramos de harina, 50 mililitros de vino de jerez, 3 gramos de pimienta negra, 4 ramitas de romero, 1 kilo y medio de salmonetes, 100 mililitros de aceite de oliva.

Preparaci�n:
En una cazuela limpiamos muy bien los salmonetes, les echamos la sal y la pimienta necesaria, los enharinamos en un plato con harina y fre�mos en una sart�n con aceite de oliva. En una sart�n ponemos la cebolla muy bien picada y la fre�mos muy bien junto con las ramitas de romero. A continuaci�n cogemos una cazuela grande y lo ponemos todo, empezando por los salmonetes, la cebolla, las ramitas de romero, el vino de jerez y el caldo de pescado. Para terminar lo dejamos que hierva todo unos minutos hasta que est� listo para servirse a nuestra mesa.

Lomo con Champiñones

15 09 07 - 11:23

Ingredientes para 4 personas:
600 gramos de champi�ones, 40 mililitros de co�ac, 3 cebollas, 250 gramos de guisantes, 1 kilo de lomo de cerdo, 3 patatas, 100 mililitros de aceite de oliva, 2 zanahorias, 3 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparaci�n:
Cogemos el lomo, lo atamos con una cuerda fuerte, lo metemos en una olla junto con todos los ingredientes bien cortados y picados, empezando por la cebolla, los champi�ones, las zanahorias, los guisantes y las patatas. A nuestro lomo y sus ingredientes le a�adimos tres vasos de agua, el co�ac y lo cocemos todo en nuestra olla durante 20 minutos para que la carne se ponga tierna. Pasado este tiempo y cuando veamos que est� tierna nuestra carne de lomo, la sacamos, cortamos en filetes finos, lo ponemos en una fuente y decoramos con las verduras que hemos cocido junto con nuestra carne y servimos.

Cocido Madrileño

14 09 07 - 11:27

Ingredientes para 6 personas:
125 gramos de jam�n picado, 2 ramas de apio, 2 pastillas de caldo de carne, 400 gramos de carne de a�ojo, 2 chorizos, 450 gramos de garbanzos, 1 hueso de jam�n grande, 1 hueso de rodilla grande, 75 gramos de pan rallado, 3 patatas medianas, 400 gramos de repollo, 400 gramos de pollo, 150 gramos de tocino, 2 huevos, 3 zanahorias, 2 morcillas, 2 ramas de perejil, sal.

Preparaci�n:
En una olla Express ponemos todos los ingredientes que vamos a utilizar en nuestro cocido. Por otro lado en una sart�n con un poco de aceite de oliva rehogamos los huevos batidos, el ajo, el perejil, el pan rallado y el jam�n bien picado hasta que hagamos una masa homog�nea con todo ello. Cuando todo est� bien rehogado lo ponemos dentro de nuestra olla y le damos 20 minutos de cocci�n cuando empiece a girar la bola. Pasado ese tiempo, sacamos el caldo de la cocci�n para hacer una sopa de fideos si lo deseamos para servirla como primer plato. Para terminar cogemos una fuente de cristal redonda y sacamos con la ayuda de una espumadera todos los ingredientes que hemos utilizado para hacer nuestro cocido, separando si queremos el chorizo, el tocino y la morcilla en un plato y en otro los huesos. Si queremos podemos preparar unas tortillas ricas machacando unos garbanzos, echandolos en un plato con huevo batido y perejil. Cuando est�n listas nuestras tortillas de garbanzos s�lo nos queda fre�rlas en una sart�n con
aceite de oliva, depositarlas en un plato y si queremos echarlas en la sopa de fideos como tropezones o consumirlas individualmente.

Conejo con Platanos

14 09 07 - 11:25

Ingredientes para 6 personas:
6 manzanas reinetas, 6 pl�tanos, 2 conejos, 6 cebollas grandes, 1 litro y medio de caldo de carne, 125 mililitros de nata l�quida, 50 gramos de curry, 50 gramos de coco rallado, 125 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En primer lugar tenemos que limpiar muy bien los conejos y partirlos en trozos sino lo han hecho en nuestra carniceria habitual. Una vez que est�n bien limpios y troceados los reservamos en una fuente grande. En un bol picamos las cebollas y las reservamos. En una cazuela con aceite de oliva empezamos a saltear la carne de conejo y a dorarla un poco depositandola en una fuente. En la misma cazuela y una vez que hemos hecho todos los trozos de carne de conejo, rehogamos la cebolla hasta que est� transparente, agregamos el curry y regamos con el caldo de carne. A continuaci�n a�adimos el conejo, le echamos la sal necesaria y cocemos. Nos queda pelar las manzanas e incorporarlas con el coco rallado. Pelamos los pl�tanos, los cortamos en trozos y a�adimos junto con la nata l�quida. Para terminar y una vez que tenemos todos nuestros ingredientes s�lo nos queda esperar a que se cuezan bien y el caldo se reduzca a nuestro gusto. Lo servimos a nuestra mesa para consumirlo en platos individuales.

Tallarines con Queso

14 09 07 - 11:24

Ingredientes para 6 personas:
450 gramos de tallarines verdes, 400 mililitros de caldo de verduras, 40 gramos de maicena, 300 gramos de queso cremoso a las finas hierbas, 125 mililitros de aceite de oliva, 30 mililitros de vino blanco, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una olla con mucha agua a la que le hemos echado sal cocemos la pasta de los tallarines verdes hasta que est�n bien hechos. Cogemos un cuenco y chafamos en �l, el queso cremoso a las finas hierbas, a�adimos un poco de caldo de verduras, lo removemos todo muy bien hasta obtener una crema. Por otro lado disolvemos la maicena en el vino blanco. Ponemos en el fuego la crema de queso que hemos preparado y cuando hierva a�adimos la mezcla de maicena y vino blanco, lo retiramos y reservamos. Para terminar escurrimos la pasta de tallarines verdes y lo servimos a la mesa con la salsa de queso dispuesta en un plato para servirla a nuestro gusto sobre los tallarines.

Paella de Habas

13 09 07 - 10:17

Ingredientes para 6 personas:
1350 mililitros de caldo de pescado, 3 dientes de ajo, 4 alcachofas, 125 mililitros de aceite de oliva, 450 gramos de arroz, 1 papelillo de azafr�n, 200 gramos de habas, 20 gramos de piment�n dulce, 400 gramos de sepia, 200 gramos de tomate rallado, sal al gusto.

Preparaci�n:
Ponemos una paellera en el fuego, echamos un poco de aceite de oliva y sofre�mos en ella la sepia que hemos cortado antes en trozos peque�os. A continuaci�n a�adimos las alcachofas troceadas y las habas. Lo fre�mos todo, a�adimos los ajos, el tomate rallado y lo rehogamos todo muy bien, incorporando en este momento el piment�n y despu�s de esto, el arroz. Echamos dos veces y media de caldo de pescado por cada parte de arroz. Para terminar lo dejamos que se cueza hasta que el arroz est� en su punto y listo para servirlo a la mesa.

Rape con Langostinos

13 09 07 - 10:16

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo y medio de rape, 3 tomates maduros, 2 copas de co�ac, 1 ramita de estrag�n, 750 gramos de langostinos, 50 gramos de mantequilla, 2 cebollas.

Preparaci�n:
Primero tenemos que pelar muy bien los tomates, las cebollas, trocearlo todo y ponerlo todo en una sart�n con aceite de oliva y el estrag�n para sofre�rlo. Por otro lado pelamos muy bien los langostinos e incorporamos las cabezas al sofrito que estamos haciendo, echandole una copa de co�ac despu�s de bajar el fuego. Lo flamabeamos todo al fuego y dejamos que se cueza. Acabado esto, lo pasamos por la batidora y despu�s por el pasapur�s para que quede bien triturado. En una sart�n ponemos el rape troceado en filetes y lo fre�mos con la mantequilla y los langostinos. Procedemos a echar otra copa de co�ac, teniendo mucho cuidado y una vez que el fuego est� bajo, volviendo a flambear todo otra vez. Para terminar ponemos todo lo que hemos hecho en una fuente y echamos la salsa por encima o reservamos en un bol para servirnos como nos guste.

Arroz con Mariscos

13 09 07 - 10:15

Ingredientes para 3 personas:
3 dientes de ajo, 250 gramos de arroz, 1 papelillo de azafr�n, 100 gramos de calamar, 625 mililitros de caldo de pescado, 6 gambas gordas, 15 gramos de piment�n dulce, 100 gramos de sepia, 150 gramos de tomate triturado, sal al gusto.

Preparaci�n:
Pelamos las gambas en un bol y guardamos las cabezas. Por otro lado cortamos la sepia y el calamar en trozos peque�os. En una paellera sofre�mos las cabezas de las gambas, las retiramos y a�adimos la sepia troceada y el calamar. Nos queda a�adir el ajo, el piment�n, el tomate y el arroz. Lo rehogamos todo muy bien en nuestra paellera e incorporamos el caldo hirviendo, el azafr�n y la sal a nuestro gusto. Para terminar lo cocemos durante 18 minutos y a�adimos cuando queden unos pocos minutos las gambas.

Flan de Manzana

12 09 07 - 10:46

Ingredientes para 6 personas:
6 huevos, ralladura de lim�n, 750 mililitros de leche entera, 150 gramos de az�car, 5 manzanas.

Preparaci�n:
En una cazuela con un poco de agua colocamos las manzanas, 60 gramos de az�car, la ralladura de lim�n y lo cocemos todo muy bien hasta que las manzanas est�n blandas. En un bol batimos los huevos ligeramente, les a�adimos poco a poco la leche que hemos calentado antes con 60 gramos m�s de az�car e incorporamos las manzanas que hemos cocido anteriormente. Con 30 gramos de az�car caramelizamos un molde o flanera y dejamos que se enfr�e. Con la mezcla obtenida rellenamos el molde, lo metemos en el horno para cocinarlo al ba�o Mar�a durante 50 minutos a 180�C, sacarlo y servirlo a nuestra mesa.

Mejillones al Jerez

12 09 07 - 10:42

Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de tomates maduros, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1/2 guindilla, 100 mililitros de vino de jerez seco, 50 mililitros de vino blanco, 2 kilos y medio de mejillones, 125 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una olla con agua y vino blanco procedemos a abrir los mejillones. Una vez abiertos les retiramos las c�scaras y reservamos el jugo obtenido con su cocci�n. En un bol picamos los ajos, las cebollas, los tomates, la media guindilla y la sal necesaria. Ahora nos queda pochar todo en una sart�n con aceite de oliva, a�adir el vino de jerez y el caldo utilizado en la cocci�n de los mejillones colado por un cedazo. Lo mezclamos todo muy bien y reducimos hasta que est� listo para servir los mejillones a nuestra mesa con el refrito que hemos hecho.

Caldo de Ternera con Huevos

12 09 07 - 10:41

Ingredientes para 6 personas:
600 gramos de huesos de ternera, 5 huevos, 6 patatas, 225 gramos de queso cremoso, 3 puerros, 1 litro y medio de agua, 3 dientes de ajo, unas hojas de hierbabuena, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una olla con abundante agua ponemos a hervir los huesos de ternera durante una hora hasta que tengamos listo un buen caldo. Pasado este tiempo colamos el caldo en otra cazuela e incorporamos los puerros muy picados y las patatas cortadas en trozos. Cuando las patatas est�n bien cocidas, incorporamos el queso picado y los huevos. Para terminar lo removemos en�rgicamente con un tenedor para que los huevos vayan formando hilos finos y procedemos a servirlo a nuestra mesa.

Menestra de Verduras

11 09 07 - 10:29

Ingredientes para 6 personas:
6 puerros, 150 gramos de espinacas, 24 esp�rragos verdes, 6 zanahorias, 450 gramos de jud�as verdes, 3 vasos de caldo de carne, 150 gramos de jam�n serrano, 75 gramos de harina, 3 huevos batidos, 1 coliflor, 20 gramos de albahaca picada, 125 mililitros de aceite de oliva, agua la necesaria, sal al gusto.

Preparaci�n:
Lo primero es ir cociendo las verduras por separado e irlas reservando en un plato de cocina. Cuando est�n todas bien cocidas las escurrimos muy bien y troceamos. Ponemos en el fuego una cazuela con aceite de oliva y cuando est� caliente echamos una cucharada de harina para que se tueste, agregamos un poco de caldo y dejamos que se haga hasta que obtengamos una salsa consistente. A continuaci�n vamos a�adiendo las verduras cocidas y lo volvemos a cocer todo unos minutos. Le echamos la sal y la albahaca. Por otro lado rebozamos los esp�rragos verdes en un plato con harina y otro plato con huevo batido. Nos queda fre�r nuestros esp�rragos en una sart�n con aceite de oliva y depositarlos en una fuente grande. Para terminar servimos la menestra de verduras acompa�ada de los esp�rragos y unas lonchas de jam�n serrano en cada plato individual.

Merluza a la Pimienta

11 09 07 - 10:28

Ingredientes para 6 personas:
750 mililitros de caldo de pescado, 750 mililitros de crema de leche, 20 gramos de pimienta verde en grano, 6 trozos de merluza, 125 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparaci�n:
En una cazuela grande ponemos los ingredientes se�alados arriba en esta receta empezando por el caldo de pescado, la crema de leche, la pimienta verde en grano y lo reducimos todo hasta que espese. A continuaci�n a�adimos la sal que estimemos necesaria. Nos queda echar la sal que necesite a nuestros trozos de merluza, untarlos con aceite de oliva y ponerlos a la plancha para que se hagan dandoles la vuelta por las dos caras. Cuando est�n hechos nuestros trozos de merluza, los vamos poniendo en una fuente, le echamos la salsa por encima y servimos a nuestra mesa.

Alcachofas con Clavo

11 09 07 - 10:27

Ingredientes para 4 personas:
3 cebollas, 1 kilo y medio de alcachofas, 75 mililitros de vino blanco, 10 gramos de harina, aceite de oliva, sal, pimienta, 2 clavos.

Preparaci�n:
En un recipiente limpiamos muy bien las alcachofas, les quitamos las hojas exteriores y dejamos s�lo los corazones. En un bol picamos las cebollas y las ponemos con aceite de oliva en una olla a presi�n Express hasta que est�n bien rehogadas y transparentes. A la misma olla a�adimos la harina, el vino blanco, el clavo bien troceado, las alcachofas, pimienta y sal. Nos queda tapar muy bien la olla con todos los ingredientes y cocerlo todo durante 12 minutos contados apartir de que la bola de la olla comience a girar. Pasados estos minutos y teniendo mucho cuidado apagamos el fuego, esperamos un poco, quitamos la bola y dejamos que se quite la presi�n. Lo servimos a nuestra mesa para consumirlo en platos individuales.

Merengue

10 09 07 - 11:02

Ingredientes para 6 personas:
300 gramos de az�car, 6 huevos.

Preparaci�n:
En primer lugar procedemos a separar de los huevos las claras y reservamos las yemas para utilizarlas posteriormente en la preparaci�n de otros alimentos. Una vez separadas las claras las batimos dejandolas a punto de nieve mientras mantenemos el recipiente en el fuego al ba�o Mar�a. Cuando veamos que las claras empiezan a espumarse, le incorporamos el az�car, lo batimos todo y retiramos del fuego. Para terminar hay que tener en cuenta que no debemos dejar que el huevo se caliente demasiado para que el merengue no pueda estropearse antes de hacerse.

Buñuelos de Coliflor

10 09 07 - 11:00

Ingredientes para 4 personas:
250 gramos de harina, 1 sobre de levadura, aceite de oliva, 1 coliflor, 2 huevos, 60 mililitros de agua, sal.

Preparaci�n:
En una olla de agua con un poco de vinagre cocemos la coliflor hasta que veamos que est� tierna. Una vez tierna la escurrimos muy bien. Ahora nos queda preparar la masa para hacer los bu�uelos, para ello en un bol colocamos la harina que hemos tamizado antes, hacemos un hueco en el centro, a�adimos los huevos bien batidos con unas varillas de cocina, agregamos sal, 30 mililitros de aceite de oliva y la levadura. A continuaci�n a�adimos poco a poco el agua y lo mezclamos todo muy bien hasta formar una masa fina. Dejamos que repose nuestra masa unos minutos y procedemos a hacer los bu�uelos, rebozando los ramilletes de la coliflor en la masa y procediendo a fre�rlos en una sart�n con aceite de oliva bien caliente. Para terminar vamos haciendo nuestros bu�uelos y depositandolos en un recipiente que tenga papel absorbente para que se quede con el aceite sobrante.
Comentarios:
Csjgonzalez el 26 de Noviembre de 2008 ha dicho:
Me podr�as decir en que momento se mezclan los huevos, por mas que leo la receta no se donde los pones, si los agregas a la masa o a la coliflor.
Mil y un Armarios el 12 de Enero de 2010 ha dicho:
La receta la conozco, esta exquisita, mi madre la preparaba todos los inviernos, lo ideal es cocer la coliflor el d�a anterior, para que este fr�a y bien escurrida para que no tire agua al fre�r lo mejor es dejarla en la nevera con papel de cocina para que se quede bien seca, es ideal para guarnici�n o como primero si cocemos alguna otra verdura aparte (esp�rragos, alcachofas o lo que mas os guste) y hacemos dos o mas tipos de bu�uelos con alguna salsa, la salsa de tomate casera es la que mejor le pega para mi gusto.

Puerros con Huevos

10 09 07 - 10:59

Ingredientes para 6 personas:
250 gramos de queso rallado, 6 puerros, 300 mililitros de nata l�quida, 75 gramos de mantequilla, 12 huevos, 125 mililitros de aceite de oliva, sal, pimienta.

Preparaci�n:
En un recipiente cortamos en juliana fina los puerros y los rehogamos en una sart�n con aceite de oliva durante 12 minutos. A continuaci�n a�adimos el queso rallado, la nata l�quida y lo mezclamos todo muy bien. Vertemos todo en una fuente refractaria para horno y lo horneamos a 180�C, durante 12 minutos. Cuando veamos que empieza a dorarse, sacamos la fuente del horno, abrimos los huevos sobre los puerros y lo volvemos a meter en el horno durante 6 minutos hasta que est�n bien cuajados. Para terminar lo servimos caliente para consumirlo en nuestra mesa.

Magdalenas

09 09 07 - 11:10

Ingredientes para 8 personas:
250 gramos de az�car, 200 gramos de mantequilla, 350 gramos de harina, 6 huevos, 2 cucharadas de levadura, ralladura de 2 limones.

Preparaci�n:
En un bol grande ponemos la mantequilla y la batimos con 200 gramos de az�car. Una vez hecho esto, a�adimos los huevos y la ralladura de lim�n bati�ndolo todo en�rgicamente. Nos queda agregar la levadura y la harina, mezclamos todo con esmero y cuidado dejando reposar la masa obtenida tres horas para que suba con la levadura. Cogemos moldes preparados para magdalenas que untaremos con mantequilla. Para terminar lo espolvoreamos por encima con az�car, lo metemos en el horno y horneamos hasta que est�n doraditas y bien hechas nuestras magdalenas.

Calamares con Jamon

09 09 07 - 11:07

Ingredientes para 6 personas:
4 huevos cocidos, 150 gramos de jam�n serrano, 250 gramos de chipirones, 100 mililitros de aceite de oliva, 50 mililitros de vino blanco, 20 calalamares, sal.

Preparaci�n:
Cogemos los chipirones y los picamos muy bien en un bol. Cuando est�n bien picados los rehogamos en una sart�n con aceite de oliva, a�adimos el jam�n serrano y los huevos que hemos cocido antes en un cacillo. Una vez que est� todo bien hecho utilizamos esta mezcla para rellenar los calamares cerrandolos una vez llenos con un palillo de madera para que no se salgan los ingredientes. Nos queda coger un mortero y machacar los ajos con un poco de aceite de oliva y vino. Para terminar ponemos los calamares en una bandeja refractaria para horno, regamos nuestros calamares con la mezcla preparada en nuestro mortero y horneamos a 180�C, durante 25 minutos. Pasado este tiempo los sacamos del horno y servimos en platos individuales.

Arroz con Esparragos

09 09 07 - 11:04

Ingredientes para 8 personas:
500 gramos de esp�rragos, 300 gramos de gambas, 600 gramos de arroz, 500 gramos de guisantes, aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
Cogemos el arroz en primer lugar y lo hervimos en una olla con agua durante 18 minutos hasta que est� cocido. En una sart�n procedemos a saltear las gambas una vez que las hemos pelado en un poco de aceite de oliva. A continuaci�n y una vez salteadas nuestras gambas les a�adimos los guisantes y los esp�rragos. Hecho esto, nos queda para terminar a�adir el arroz cocido y rehogarlo todo muy bien hasta que est� bien mezclado y listo para servirse a nuestra mesa.

Migas

08 09 07 - 13:03

Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de harina, 250 mililitros de aceite de oliva, 4 salchichas, 2 lonchas de bacon, 6 dientes de ajos, agua, sal.

Preparaci�n:
Partimos el bacon en trozos y troceamos las salchichas. Le damos un corte a los dientes de ajo sin pelarlos. Ponemos en un bol la harina, la sal y vamos a�adiendo agua, para formar con ello una masa blanda. En una sart�n con aceite de oliva, echamos los ajos y cuando veamos que se empiezan a dorar se sacan y ponen en un plato. En la misma sart�n con aceite de oliva ponemos las salchichas y fre�mos hasta que est�n hechas deposit�ndolas en el mismo plato que tenemos los ajos. Hacemos lo mismo con el bacon, lo fre�mos y ponemos en el mismo plato. Nos queda poner la masa de harina, agua y sal en la sart�n, movi�ndola con una cuchara de madera, d�ndole vueltas y pic�ndola hasta que veamos que se ha convertido en migas de pan doraditas y peque�as. Para terminar echamos sobre nuestras migas los ingredientes que hemos depositado en el plato, es decir las salchichas, el bacon y los ajos, removiendolo todo contin�amente y d�ndole unas vueltas ligeras hasta que nuestras migas est�n listas para servirlas a nuestra mesa.

Patatas a lo Pobre

08 09 07 - 13:02

Ingredientes para 6 personas:
500 mililitros de aceite de oliva, 1 kilo y medio de patatas, 6 huevos, sal.

Preparaci�n:
En primer lugar en un recipiente pelamos muy bien las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Cogemos la sart�n, echamos en ella el aceite de oliva, echamos nuestras patatas y las fre�mos a fuego muy lento durante 25 minutos. Cuando haya pasado este tiempo sacamos las patatas de la sart�n, las escurrimos muy bien y ponemos en otra sart�n para echarles los huevos por encima y removerlo todo muy bien hasta que quede bien revuelto. Para terminar servimos nuestras patatas a lo pobre a nuestra mesa en seis platos individuales.

Sopa de Ajo

08 09 07 - 13:01

Ingredientes para 3 personas:
3 huevos, 3 dientes de ajo, 25 gramos de jam�n en tacos peque�os, 75 gramos de rebanadas de pan duro, 3 vasos de caldo natural, 1 cebolla peque�a, 5 gramos de piment�n, 5 gramos de perejil, 50 mililitros de aceite de oliva.

Preparaci�n:
Cortamos las rebanadas de pan en rodajas finas y fre�mos en una cazuela con aceite de oliva hasta que veamos que se han dorado. En la misma sart�n quitando un poco de aceite de oliva fre�mos los ajos y la cebolla bien picada, quitarlo del fuego y a�adir el piment�n removiendo continuamente. Nos queda a�adir el jam�n y el caldo retirando los ajos volviendo a ponerlo en el fuego. A�adimos el pan, lo empapamos muy bien de todo y el perejil, le echamos sal y dejamos cocer a fuego lento durante 12 minutos. En tres cazuelas de barro ponemos los huevos cascados encima de la sopa y lo metemos en el horno que hemos precalentado antes hasta que se haya cuajado la clara de nuestro huevo y est� lista nuestra sopa de ajo para servirla.

Arroz con Platanos

07 09 07 - 10:58

Ingredientes para 2 personas:
2 pl�tanos, 3 huevos, harina, aceite de oliva, agua, salsa de tomate, 200 gramos de arroz, sal.

Preparaci�n:
En una cazuela cocemos el arroz en agua con sal. Cuando el arroz est� bien cocido lo ponemos en un plato. Por otro lado en una sart�n con aceite de oliva fre�mos los huevos y los colocamos en el plato alrededor de nuestro arroz. Con la salsa de tomate procedemos a regar todo nuestro arroz y huevos. En una sart�n con aceite de oliva fre�mos los pl�tanos que hemos pelado antes pasandolos por harina y por huevo batido. Para terminar a�adimos un pl�tano por cada plato en el que tengamos el arroz y echamos sobre la salsa de tomate junto a los huevos fritos.

Alubias con Pato

07 09 07 - 10:56

Ingredientes para 6 personas:
12 alas de pato confitadas, 1 cabeza y media de ajos, 600 gramos de alubias blancas, 5 zanahorias, 3 patatas, sal, perejil, agua.

Preparaci�n:
En primer lugar en una olla ponemos a remojar las alubias blancas la noche antes de prepararlas. Al dia siguiente en la olla Express ponemos las alubias, la cabeza de ajos, las zanahorias bien cortadas y la sal necesaria, procedi�ndo a cocerlas durante 18 minutos. Pasado este tiempo y una vez cocidas nuestras alubias, lo espolvoreamos todo con el perejil bien picado. Al ba�o maria ponemos las alas para fundir toda su grasa horne�ndolas a continuaci�n cinco minutos. Por otro lado pelamos las patatas, las cortamos y fre�mos con la grasa que han desprendido nuestras alas de pato. Nos queda incorporar las patatas a las alubias y servir a la mesa acompa�ado por las alas de pato.

Anchoas al Txacolin

07 09 07 - 10:55

Ingredientes para 2 personas:
1/2 cebolla roja, 1 vaso peque�o de txacol�n, 50 mililitros de aceite de oliva, 1/2 cebolla blanca, 2 dientes de ajo, piment�n, perejil picado, 12 anchoas, sal.

Preparaci�n:
En un recipiente procedemos a picar finamente las dos clases de cebolla roja y blanca. Cuando est� bien picadas las ponemos en una sart�n con aceite de oliva y un poco de sal para dorarlas. Por otro lado cortamos los dientes de ajo en l�minas finas y las echamos en la sart�n. Seguidamente a�adimos el vino txacolin y un poco de piment�n a nuestro preparado. Nos queda coger las anchoas y limpiarlas muy bien para ponerlas despu�s en la sart�n, agregando un poco de aceite de oliva y el perejil picado. Para terminar lo tapamos y hacemos a fuego fuerte hasta que veamos que est�n listas para servirlas a nuestra mesa.

Bombones al Coñac

06 09 07 - 01:55

Ingredientes para 6 personas:
150 mililitros de nata l�quida, 225 gramos de crispis, 450 gramos de chocolate fondant, 40 mililitros de co�ac.

Preparaci�n:
En un recipiente de fondo grueso fundimos el chocolate fondant o lo ponemos al ba�o Mar�a si lo queremos hacer de esta manera. Seguidamente a�adimos a nuestro chocolate el co�ac y la nata l�quida, removi�ndolo continuamente en el fuego durante tres minutos. Pasado este tiempo echamos los crispis y procedemos a mezclarlo con rapidez para que nuestros ingredientes queden bien mezclados. Nos queda dejar que se enfr�e, engrasamos una placa pastelera para horno y con la ayuda de una cuchara vamos colocando en nuestra placa montones peque�os de la mezcla de crispis con el chocolate fondant encima. Lo dejamos que se enfr�e en el frigor�fico dos horas y media o tres para consumirlos posteriormente cuando est�n bien duritos.

Lentejas con Verduras

06 09 07 - 01:54

Ingredientes para 5 personas:
2 zanahorias, 1 calabac�n, 2 tomates, 175 gramos de jud�as, 80 gramos de jam�n serrano, 175 gramos de habas, 15 gramos de piment�n dulce, 5 gramos de piment�n picante, 500 gramos de lentejas, sal, aceite de oliva, agua.

Preparaci�n:
En un recipiente pelamos y picamos muy bien el calabac�n, las zanahorias, el tomate y las habas. A continuaci�n en una cazuela lo ponemos todo junto a las jud�as y las lentejas, le echamos un chorro de aceite de oliva y sal. Lo cubrimos con agua y dejamos que se cueza unos 15 minutos. En una sart�n ponemos la cebolla y los ajos bien cortados y los rehogamos muy bien en aceite de oliva. A este preparado a�adimos el piment�n en sus dos clases y el jam�n serrano cortado en tacos peque�os. Para terminar y una vez que est� listo nuestro sofrito, lo echamos a nuestras lentejas y dejamos que se termine todo de hacer para servirlo a nuestra mesa para que est� listo.

Berenjenas Rellenas

06 09 07 - 01:52

Ingredientes para 4 personas:
2 tomates, 1 cebolla, 100 mililitros de aceite de oliva, sal, 100 gramos de queso rallado, 200 gramos de jam�n cocido, 100 gramos de pi�ones, 2 berenjenas, salsa de tomate.

Preparaci�n:
En un recipiente procedemos a cortar muy bien las berenjenas por la mitad y las vaciamos su interior. Una vez obtenidas las c�scaras de las berenjenas, las metemos en el horno para hornearlo a 200� C, durante 25 minutos. Por otro lado en una sart�n con aceite de oliva hacemos un sofrito con la carne de las berenjenas que hemos vaciado y picado, los pi�ones, el jam�n cocido bien picado y el tomate cortado en tacos. Nos queda esperar a que las berenjenas del horno est�n listas y las rellenamos con la mezcla que hemos preparado. Para terminar las espolvoreamos con mucho queso rallado, gratinamos en el horno 12 minutos y servimos calientes a nuestra mesa.

Lasaña de Anchoas

05 09 07 - 01:53

Ingredientes para 6 personas:
2 pimientos rojos, 3 tomates, 750 gramos de anchoas, 3 pimientos verdes, albahaca picada, 100 mililitros de aceite de oliva, sal, 1 sobre de pur� de patatas, 25 mililitros de vinagre.

Preparaci�n:
Hacemos nuestro pur� de patatas en un cazo con agua y sal, cuando est� listo lo reservamos. Asamos los pimientos rojos y verdes y reservamos tambi�n en un plato. Seguidamente en un recipiente procedemos a limpiar muy bien las anchoas, las maceramos en sal y vinagre durante cuarenta y cinco minutos. A continuaic�n las retiramos de nuestra salmuera particular y colocamos en un bol con aceite de oliva. En una fuente extendemos una capa de pur� de patatas, encima de �l ponemos pimientos verdes y encima de �stos pnemos las anchoas. Lo cubrimos con los pimientos rojos y m�s pur� de patatas. En una sart�n con aceite de oliva salteamos el tomate que hemos cortado en gajos junto con la albahaca bien picada. Para terminar y una vez que est� lista la lasa�a, la servimos acompa�ada con el tomate que hemos preparado.

Mantecadas con Canela

05 09 07 - 01:51

Ingredientes para 6 personas:
25 gramos de levadura en polvo, 225 gramos de harina, 25 gramos de canela en polvo, 100 gramos de manteca, 3 yemas de huevo, ralladura de lim�n, 200 gramos de az�car, az�car glass de confiteria en sobre.

Preparaci�n:
En un bol procedemos a batir muy bien la manteca con el az�car e incorporamos la ralladura de lim�n a nuestra mezcla. A continuaci�n a�adimos las yemas de huevo, la canela en polvo y la harina que hemos tamizado antes. Nos queda a�adir la levadura en polvo y hacer una masa mezclando muy bien todos los ingredientes hasta que sea homog�nea. Distribuimos la masa obtenida en moldes individuales dise�ados para tal fin y los metemos en el horno hasta que est�n listos para sacarlos bien hechos y servirmos a nuestra mesa espolvoreados con az�car glass de confiteria.
Comentarios:
Federico el 10 de Noviembre de 2008 ha dicho:
Antes que opine, gracias por las ricas recetas que gustosamente env�an, lo que quisiera saber es porque no usan l�quidos para batir estas masas, a mi parecer les faltar�a ya sea agua o leche a la hora de batir todos los ingredientes de �ltimo, si pudieran enviarme la receta del turr�n que se usa para cubrir una torta en la cual se usa miel a punto de bolita, gracias.

Macarrones con Espinacas

05 09 07 - 01:50

Ingredientes para 6 personas:
225 gramos de queso roquefort, 750 mililitros de nata, 450 gramos de macarrones, 3 dientes de ajo, 450 gramos de espinacas, 125 mililitros de aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
En una cazuela lo primero que tenemos que hacer es cocer los macarrones en aceite de oliva con un poco de sal. Cuando est�n listos nuestros garbanzos los escurrimos muy bien con la ayuda de una tapadera y reservamos. En un cazo grande colocamos la nata y el queso roquefort bien troceado y lo dejamos que se reduzca todo hasta conseguir una salsa espesa. Por otro lado limpiamos y picamos muy bien las espinacas en un bol, cortamos los dientes de ajo en l�minas finas. En una sart�n con aceite de oliva doramos las espinacas, los ajos y lo salteamos con las espinacas y los macarrones hasta que est� todo bien hecho. Para terminar y una vez que est�n listos nuestros ingredientes incorporamos la salsa que hemos hecho con el queso y la nata. Servimos a nuestra mesa.

Emperador con Arroz

04 09 07 - 01:38

Ingredientes para 6 personas:
150 mililitros de salsa de soja, 300 mililitros de agua, 750 gramos de emperador, 75 gramos de az�car, 75 mililitros de zumo de lim�n, 225 gramos de arroz, aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
En una cazuela ponemos el agua, el az�car, la salsa de soja y lo cocemos todo unos minutos. Lo apartamos del fuego una vez pasado este tiempo, a�adimos el zumo de lim�n, dejamos que se temple un poco y sacamos medio vaso para reservarlo aparte. A continuaci�n cortamos el emperador en tiras y lo metemos en la salsa para que tome su sabor y macere durante veinticinco minutos en el frigor�fico. Mientras se macera nuestro pescado cocemos el arroz en una cazuela unos veinte minutos. En una sart�n con un poco de aceite de oliva caliente procedemos a escurrir el pescado de la salsa de soja y dem�s ingredientes y a fre�rlo pos sus dos lados unos minutos. Servimos el emperador en una sart�n con el arroz hervido y la salsa en un plato para servirnos a nuestro gusto.

Langostinos al Brandy

04 09 07 - 01:36

Ingredientes para 2 personas:
2 dientes de ajo picados, 75 mililitros de aceite de oliva, 1/2 lim�n, 12 langostinos, 30 mililitros de brandy, perejil, 1/4 guindilla.

Preparaci�n:
El proceso para elaborar esta receta es coger los langostinos y abrirlos por la mitad en su zona interior donde no tenemos la c�scara. Vamos colocando los langostinos seg�n los vamos abriendo en una fuente con su c�scara hacia abajo. Por otro lado hacemos una salsa con la guindilla, aceite de oliva y el ajo bien picado. Echamos la sal que necesiten nuestros langostinos y regamos con la salsa que hemos hecho. Nos queda meterlo todo en el horno reg�ndolo con el resto de la salsa que nos quede. Una vez que pasados cinco minutos est�n listos nuestros langostinos, los sacamos, les echamos el brandy y flambeamos hasta que se consumo el alcohol. Para terminar a�adimos a nuestros langostinos el perejil picado y servimos a nuestra mesa.

Lubina al Vino Blanco

04 09 07 - 01:34

Ingredientes para 8 personas:
4 patatas, 2 pimientos verdes, 2 lubinas grandes, 2 tomates, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 50 mililitros de vino blanco, agua, pimienta, sal, perejil, aceite de oliva.

Preparaci�n:
En un recipiente cortamos los pimientos verdes, los tomates y las cebollas, haciendo filetes a los ajos. Por otro lado cortamos las patatas en rodajas una vez que las hemos pelado y colocamos en una bandeja refractaria de horno. A�adimos a las patatas todas las verduras cortadas anteriormente, lo regamos con aceite de oliva, sal y el vino blanco. Lo metemos en el horno y dejamos que se haga. En una cazuela preparamos un caldo con las colas de las lubinas y las cabezas, un poco de aceite de oliva y perejil. Le echamos la sal y la pimienta necesaria a nuestra lubina y regamos con el caldo dejandolo que se haga en el horno. Servimos a nuestra mesa una vez que est� bien hecho.

Tarta de Puerros

03 09 07 - 01:49

Ingredientes para 6 personas:
600 mililitros de nata l�quida, 5 gramos de nuez moscada, 6 puerros, 1 sobre de queso rallado, 1 l�mina grande de hojaldre, 30 gramos de mantequilla, 3 cebolletas, 6 huevos, sal.

Preparaci�n:
En primer lugar cogemos un molde para tartas y lo untamos con mantequilla forrandolo a continuaci�n con el hojaldre que hemos comprado y pinch�ndolo con un tenedor para hacerle unos agujeros por todo. Por otro lado en un bol batimos los huevos, a�adimos la nata, la sal, la nuez moscada y el queso. Lo removemos muy bien todo y reservamos. Nos queda coger una sart�n y rehogar en ella a fuego lento los puerros y cebolletas cortados en trozos durante unos minutos. Cuando veamos que est�n hechos y bien rehogados, escurrimos el aceite de oliva y lo a�adimos al bol donde tenemos los huevos y los dem�s ingredientes batidos. Lo mezclamos muy bien todo y volcamos nuestra mezcla encima del hojaldre. Para terminar lo metemos en el horno a 180�C, durante 20 minutos, lo sacamos y servimos a nuestra mesa.

Arroz con Aguacates

03 09 07 - 01:48

Ingredientes para 6 personas:
3 aguacates, 6 dientes de ajo, 3 cebolletas, 3 hebras de azafr�n, 450 gramos de arroz, agua, aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
En un recipiente picamos muy bien los dientes de ajo y la cebolla, lo sofre�mos en un poco de aceite de oliva durante cinco minutos hasta que veamos que la cebolla est� transparente. A continuaci�n procedemos a agregar el arroz y lo removemos muy bien para que tome sabor del sofrito. Nos queda a�adir 6 vasos de agua y las hebras de azafr�n. Lo dejamos que hierva durante veinte minutos hasta que el agua se haya consumido. Cuando est� cocido, lo sacamos del recipiente y lo dejamos que se enfr�e para servirlo a nuestra mesa acompa�ado de los aguacates y tomates que hemos troceado previamente.

Lentejas con Calabaza

03 09 07 - 01:47

Ingredientes para 6 personas:
2 pimientos verde, 2 zanahorias, 15 gramos de piment�n, 100 mililitros de aceite de oliva, 2 pastillas de caldo, 3 dientes de ajo, 500 gramos de lentejas, 150 gramos de calabaza, 1 cebolla peque�a, 2 hojas de laurel, agua.

Preparaci�n:
Cortamos en trozos el pimiento verde. Cortamos en trozos la calabaza. Cortamos la cebolla en juliana. Una vez cortado todo en una cazuela con aceite de oliva rehogamos la cebolla con los dientes de ajo. A�adimos a nuestra cazuela el resto de las verduras bien troceadas y le echamos el piment�n. Nos queda incorporar al guiso las lentejas, le damos unas vueltas y cubrimos con abundante agua por lo menos dos litros. A�adimos las pastillas de caldo y las hojas de laurel hasta que las lentejas est�n tiernas d�ndoles unos 15 minutos de cocci�n en la olla Express.

Batido de Platanos y Fresas

02 09 07 - 01:11

Ingredientes para 6 personas:
750 gramos de fresas, 6 pl�tanos, 1 litro y cuarto de leche, 6 cucharadas de az�car, nata montada para adornar.

Preparaci�n:
En un recipiente ponemos las fresas y las limpiamos muy bien quitandoles las partes verdes. Una vez preparadas todas reservamos algunas para adornar nuestro batido. El resto de las fresas las echamos en un bol bien troceadas junto con los pl�tanos que hemos tambi�n limpiado, pelado y troceado. Con nuestra batidora el�ctrica procedemos a triturar toda la fruta con el az�car y la leche. Preparamos unas copas individuales y echamos el batido que hemos preparado en ellas. Lo dejamos que se enfr�e en el frigor�fico y lo adornamos todo con las fresas cortadas en rodajas que hemos reservado y la nata montada.

Ensalada de Espirales con Queso

02 09 07 - 01:10

Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de alcachofas, 150 gramos de aceitunas negras, 100 gramos de queso mozarella, 1 caja de espirales de pasta, unas hojas de albahaca picada, aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre de vino.

Preparaci�n:
En una cazuela con agua y sal procedemos a hervir la pasta de espirales diez minutos hasta que est� hecha, la escurrimos seguidamente y dejamos que se enfr�e. Por otro lado cogemos una ensaladera y vertemos en ella las aceitunas negras, las alcachofas que hemos comprado en lata y el queso mozarella. Una vez hecho esto, agregamos a ello la pasta de espirales que hemos hecho, la albahaca, el aceite de oliva y el vinagre de vino a nuestro gusto. Le echamos la sal y la pimienta que estimemos necesaria y dejamos que se enfr�e en la nevera unas dos horas y media aproximadamente hasta que est� lista para servirla a nuestra mesa para consumirla.

Bacalao con Espinacas

02 09 07 - 01:08

Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de bacalao, 400 gramos de espinacas, 125 gramos de arroz, 3 huevos, agua, aceite de oliva, 250 gramos de garbanzos, pimienta negra en grano, perejil, sal.

Preparaci�n:
En primer lugar cogemos el bacalao y lo desmigamos muy bien una vez que est� bien desalado. En un bol picamos los huevos y reservamos. En una olla con agua, sal y unos granos de pimienta negra cocemos los garbanzos. Una vez que est�n bien cocidos los garbanzos le agregamos el bacalao desmigado, el huevo y lo removemos cocin�ndolo a fuego lento. Con las espinacas procedemos a hacer una crema cociendolas junto con el arroz y un poco de sal. Las cocemos muy bien y trituramos con la ayuda de nuestra batidora el�ctrica. Para terminar servimos la comida en una fuente refractaria con la crema en el fondo y encima el bacalao con los garbanzos.

Cordero con Cominos

01 09 07 - 01:33

Ingredientes para 3 personas:
1 kilo y medio de paletilla de carne de cordero, 20 gramos de cominos, 50 gramos de mantequilla salada, sal.

Preparaci�n:
Para hacer esta receta de cordero lo primero es cocer la carne al vapor hasta que veamos que est� cocida. Una vez que ya est� hecha nuestra carne de cordero, la colocamos en una bandeja de horno y le ponemos un poco de mantequilla para dorarla en el horno. En la mesa ponemos un plato con sal y otro con comino. Para terminar vamos mojando la carne de cordero en esos dos ingredientes y consumimos para apreciar todo su sabor.

Arroz con Guisantes

01 09 07 - 01:30

Ingredientes para 4 personas:
150 gramos de gambas, 2 latas de guisantes, 300 gramos de arroz, 1 lata de esp�rragos verdes, aceite de oliva, sal.

Preparaci�n:
Ponemos al fuego en primer lugar una sart�n con aceite de oliva y salteamos en ella las gambas. A continuaci�n a�adimos los esp�rragos y los guisantes que hemos escurrido previamente. Por otro lado en una olla con agua cocemos el arroz unos veinte minutos hasta que veamos que est� listo. Para terminar escurrimos el arroz, lo a�adimos a las gambas, los esp�rragos, los guisantes y rehogamos muy bien todo hasta que est� hecho y listo para servirse a nuestra mesa en platos individuales.

Habas con Jamon

01 09 07 - 01:28

Ingredientes para 6 personas:
750 gramos de habas, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 400 gramos de jam�n serrano en tacos, aceite de oliva.

Preparaci�n:
Primero tenemos que poner a dorar la cebolla que hemos picado previamente y los ajos en una sart�n con aceite de oliva. En una olla con agua y sal cocemos las habas hasta que est�n listas para a�adirlas a nuestra sart�n. Nos queda removerlo todo muy bien para que no se pegue y se haga todo por igual. Para terminar y una vez que est�n nuestras habas hechas incorporamos el jam�n serrano, le damos unas vueltas en la sart�n a todo y servimos a nuestra mesa.

Recetas de Cocina

Salmon con Huevo Cocido
Berenjenas con Chipiron
Pincho de Langostinos
Muslos de Pollo
Pincho de Bacalao
Ensalada de Cogollos y Marisco
Chopitos con Pimientos de Padron
Bonito Encebollado con Anchoa
Ensalada de Langosta
Sepia con Ajo al Perejil
Tiras de Calamares Rebozadas
Champiñon con Jamon a la Gamba
Pincho de Anchoa Ahumada
Croissant Relleno con Lechuga
Ensalada de Salmon
Brocheta de Champiñones con Pimientos
Patatas al Ajillo
Pincho de Salmon Ahumado con Huevo Duro
Pincho de Anchoas con Pimientos y Langostino
Pincho de Bonito en Escabeche con Guindillas
Pulpo a la Vinagreta
Pincho de Bacalao
Tartaleta de Chorizo con Huevo de Codorniz
Atun con Guindillas
Pincho de Pimiento del Piquillo con Anchoas
Pincho de Jamon York con Salmon
Pincho de Champiñon con Cebolla al Perejil
Pincho de Patata con Carne Picada
Sesos de Ternera con Espinacas al Huevo
Bonito con Pimiento Rojo al Langostino
Pincho de Anchoas con Pimientos
Pincho de Anchoas con Huevo Cocido al Tabasco
Pincho de Pimientos del Piquillo con Huevo Cocido
Pincho de Queso Roquefort con Nata y Nueces
Pincho de Chatka a la Zanahoria
Pincho de Huevo Cocido con Gamba
Pincho de Pimiento del Piquillo con Anchoa
Hojaldre de Gambas con Puerros al Coñac
Pincho de Bacon con Pimiento del Piquillo y Gamba
Pincho de Gambas con Bacon
Pincho de Salmon con Bonito y Cebolla
Calamares Fritos
Anchoas a la Vinagreta al Perejil
Pincho de Lechuga con Chatka y Gambas Cocidas
Pincho de Queso con Jamon Serrano y Anchoas
Pincho de Pimientos del Piquillo a la Anchoa
Mejillones Rellenos con Pimientos al Tabasco
Pincho de Langostinos Cocidos con Huevo Duro
Pincho de Jamon York, Lechuga y Chatka
Pincho de Salmon Ahumado con Langostino y Salsa Rosa
Pincho de Jamón Ibérico con Huevo Cocido
Ensaladilla Rusa con Gamba y Guisantes
Pimiento del Piquillo Relleno de Bonito con Cebolla
Bonito con Tomate y Cebolla
Colas de Langostinos con Vinagreta al Perejil
Chatka con Salmón Ahumado al Caviar
Boquerones Revueltos con Pimientos del Piquillo y Huevo
Calabacín y Pimiento Picado al Huevo de Codorníz
Pincho de Manzana con Chatka y Mayonesa al Salmón
Pincho Picante de Anchoas con Pimientos del Piquillo
Cazuela de Ahumados con Langostinos y Salsa Rosa
Champiñones con Gambas y Salsa Picante al Perejil
Pincho Vegetal de Lechuga con Pimiento del Piquillo
Pincho de Pimiento Verde con Bacón y Chorizo
Tortilla Rellena de Bonito y Huevo al Tabasco
Pastel de Merluza con Nata al Perejil
Chatka con Mayonesa a la Gamba
Calabacín con Cigalas y Jamón Serrano
Setas Rebozadas con Pimientos, Gambas y Anchoas
Queso Roquefort con Nata y Nueces
Mejillón Relleno de Pimiento y Huevo Cocido
Pincho de Atún con Mayonesa a la Guindilla
Pincho de Anchoas Rellenas de Pimientos y Cebolla
Chatka con Huevo Cocido a la Mayonesa
Pincho de Gambas con Atún y Huevo Cocido
Revuelto de Ajos con Gambas
Salpicón de Mariscos con Mayonesa
Pudín de Puerros con Nata al Coñac
Bacalao con Pimiento Verde y Cebolla
Tortilla de Patata con Pimientos del Piquillo
Confit de Pato con Endibia a la Frambuesa
Pastel de Merluza con Cebolla a la Bechamel
Morros de Ternera en Salsa al Vino Blanco
Salpicón de Hongos y Salmón Ahumado con Verduras
Salmón Ahumado con Pimientos al Kiwi
Gambas Rebozadas con Bechamel
Pimientos del Piquillo Rellenos a la Vinagreta
Cocktail de Mariscos con Chatka
Lomo Adobado con Queso y Pimientos del Piquillo
Jamón York con Lechuga y Huevo Cocido
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao al Perejil
Huevo de Codorniz con Jamón Serrano y Txistorra
Salmón Ahumado Relleno de Palitos de Cangrejo y Bonito
Jamón de York con Mayonesa al Langostino
Pincho de Queso Fresco con Dátiles y Nueces
Pincho de Jamón de Jabugo con Huevos de Codorniz
Pincho de Chatka con Mayonesa al Salmón Ahumado
Rodaja de Pan con Anchoas a la Vinagreta
Champiñones Revueltos a la Guindilla
Pincho de Lomo de Bacalao Rebozados