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Crema de Acelgas

01 03 08 - 00:52 Etiquetas utilizadas: , , , , , ,

Ingredientes para 8 personas:
1 litro y doscientos mililitros de agua, 2 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 4 manojos de acelgas, 40 mililitros de aceite de oliva, 200 gramos de queso en tiras, 5 gramos de sal.

Preparación:
Para hacer una buena crema de acelgas lo primero es poner en el fuego un recipiente con el agua y echar en el todos los ingredientes menos el queso y las acelgas. Dejamos que se cuezan durante unos minutos y cuando hierva añadimos las acelgas y la sal que corresponda. A continuación dejamos que cueza todo durante unos minutos más hasta que tome color de cocido todo y una vez hecho lo trituramos y hacemos con ello una crema homogénea. Una vez que está hecho lo dejamos que se enfríe, lo ponemos en una fuente grande, espolvoreamos uniformemente el queso por todo y lo servimos a la mesa.

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