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Mollejas de Pollo Guisadas

19 03 08 - 10:38 Etiquetas utilizadas: , , , , , , ,

Ingredients para 6 personas:
3 ramitas de perejil, 125 mililitros de aceite de oliva, 250 mililitros de vino blanco, 100 mililitros de agua, 1 nuez moscada, 450 gramos de mollejas de pollo, 3 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 20 gramos de cayena, 2 hojas de laurel, 10 gramos de harina, sal al gusto.

Preparación:
En un bol picamos muy picados la cebolla, el perejil y los dientes de ajos. A continuación añadimos la harina y la doramos hasta que esté bien hecha. Nos queda lavar muy bien las mollejas de pollo, las troceamos e incorporamos a la sartén junto con la nuez moscada, las hojas de laurel y la cayena. Rehogamos unos minutos todo hasta que esté bien hecho, lo regamos con el vino blanco, le echamos la sal que nos guste y le añadimos el agua que sea necesaria para preparar nuestro guiso. Cocemos todo hasta que las mollejas de pollo estén bien tiernas y listas para servirlas a la mesa.

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