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Pastel de Queso con Melocoton

11 07 08 - 01:38 Etiquetas utilizadas: , , , , , ,

Ingredientes para 8 personas:
200 gramos de galletas, 1 bote de leche condensada, 2 melocotones en almíbar, 4 plátanos, 6 huevos frescos, 600 gramos de queso fresco, 200 gramos de mantequilla.

Preparación:
En un recipiente de cocina trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y mezclamos muy bien hasta que tengamos una pasta consistente con la que forraremos el molde untado previamente de mantequilla que tengamos. A continuación en un bol grande, echamos el queso fresco cortado en trozos, los huevos frescos y la leche condensada. Mezclamos muy bien todo hasta que tengamos una mezcla fina y homogénea que depositaremos en el molde de cocina. Nos queda meterlo en el horno hasta que veamos que se ha cuajado, momento en el que lo sacaremos y quitaremos el molde. Para terminar cubrimos nuestro pastel de queso con melocotón con rodajas de melocotón y de plátano como decoración.

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