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Cóctel de Gambas

30 12 14 - 13:32 Etiquetas utilizadas: , , , , , , , , ,

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de gambas congeladas, 300 gramos de manzanas, 250 gramos de lechuga, 250 mililitros de salsa mayonesa, 60 gramos de ketchup, 20 gramos de mostaza, sal al gusto.

Preparación:
Ponemos las gambas sin descongelador en una cazuela con agua fría y un poco de sal a nuestro gusto. Se acercan al fuego y se dejan hasta que el líquido comience a hervir; se escurren, se refrescan y se pelan. Por otro lado se lava la lechuga, se escurre bien y se pica en tiras muy finas. Se mezcla la mayonesa con el ketchup y la mostaza. Se pela la manzana, se trocea en cuadraditos y se une a las gambas; se añade la salsa mayonesa y se mezcla bien; se prueba y se rectifica el punto de sal que nos guste. Se reparte la lechuga en el fondo de cuatro copas y se pone encima la mezcla de gambas. Para terminar se deja en la nevera hasta el momento de servir.

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