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Pollo a la Naranja

02 04 07 - 17:44 Etiquetas utilizadas: , , , , , , ,

Ingredientes para 6 personas:
1 pollo de 1 kilo y medio. 6 naranjas. 3 limones. 5 gramos de harina. 300 mililitros de vino blanco. 45 gramos de azucar. 6 gramos de vinagre. 250 mililitros de aceite de oliva. 3 gramos de pimienta molida. Sal al gusto.
Modo de Preparacion:
Primero tenemos que partir en trozos grandes el pollo. Cogemos la fuente de nuestro horno y ponemos en ella el pollo que hemos sazonado y regado con el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 200°C, y lo horneamos durante 30 minutos. Por otro lado exprimimos los limones y tres naranjas. Cortamos y pelamos las otras tres y las dejamos en dispuestas en gajos. Ahora nos queda preparar un cazo y poner en el, el azucar y el vinagre, lo calentamos y hacemos un caramelo dorado con ello. Nos queda añadir el zumo de naranja, los gajos de las tres naranjas, el vino, la sal y la pimienta, procediendo a cocerlo todo durante doce minutos a fuego lento. En un poco de agua disolvemos la harina, para que quede bien deshecha sin grumos y la añadimos a la salsa, cociendolo todo durante cinco minutos mas. Por ultimo sacamos el pollo del horno, y esperamos a servirlo para verter la salsa por encima del mismo.

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