Jueves 25 Marzo 2010 a las 02:29 am
Ingredientes para 4 personas:
800 gramos de merluza. 200 gramos de gambas. 6 tomates maduros. 8 huevos. 6 dientes de ajo. Una pizca de eneldo. 6 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de Preparación:
En primer lugar procedemos a escaldar durante 45 minutos los tomates. Pelar y quitar las semillas. Hacer un picadillo en el mortero con el ajo, el eneldo y el aceite. Rehogarlo y agregar la merluza, las gambas, el tomate, los huevos batidos (como para tortillas) y batir todo en el túrmix. Untar con aceite un molde alargado o individual. Por último vertemos la preparación y cocer al baño María a 200º C, durante 35 minutos. Pasado este tiempo, lo servimos.
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Jueves 25 Marzo 2010 a las 02:27 am
Ingredientes para 4 personas:
4 trozos de merluza de 120 gramos cada uno. 12 almejas francesas. 12 rodajas de cebolla. 1 limón. 2 cucharaditas de aceite de oliva. Papel de aluminio. Sal. Tomillo.
Modo de Preparación:
En primer lugar tenemos que untar el papel de aluminio con aceite de oliva. Colocar la cebolla en láminas muy finas. Limpiar la merluza y cortar dos medallones. Sacar la espina. Poner la merluza sobre la cebolla con una pizca de sal, el zumo de limón y las almejas. Doblar bien el papel de aluminio, no dejar ninguna fuga. Por último lo metemos en el horno a 200º C durante 12 minutos más o menos y lo servimos.
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Jueves 25 Marzo 2010 a las 02:25 am
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de pechuga de pollo cortada muy fina. 4 espárragos trigueros. 2 pimientos del piquillo. Papel aluminio. Sal. Pimienta. 4 gotas de aceite de oliva. 16 medias lunas de calabacín.
Modo de Preparación:
En primer lugar tenemos que enrollar el pollo con los espárragos y el piquillo y salpimentar. Dorar el pollo en una sartén anti-adherente. Cortar un trozo de papel de aluminio y envolver el pimiento y el calabacín. Meter en el horno unos 10 minutos. Por último lo servimos acompañado por una salsa que será el resultado del jugo que suelte el pimiento y el calabacín.
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Jueves 25 Marzo 2010 a las 02:23 am
Ingredientes para 4 personas:
4 escalopas de ternera de 80 gramos aproximadamente. 2 huevos. 20 gramos de queso rallado no graso. El zumo de un limón. Sal. Pimienta. 8 champiñones. 2 lonchas de jamón dulce dietético.
Modo de Preparación:
En primer lugar procedemos a cortar la carne a modo de escalopa. Remojar en el zumo y salpimentar. Mezclar el huevo y el queso rallado y batir bien. Rebozar la escalopa y asar a fuego lento en una paella anti-adherente. Saltear los champiñones y el jamón dulce en una sartén con una gota de aceite. Por último lo ponemos todo sobre la escalopa en el momento de servir.
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Jueves 25 Marzo 2010 a las 02:22 am
Ingredientes para 4 personas:
100 gramos (4 lonchas) de jamón dietético. 60 gramos de queso fresco. Perejil.
Modo de Preparación:
Primero tenemos que cortar las dos lonchas de jamón envolviendo el queso fresco. Calentar el horno a 180º C e introducir los rollitos durante 8 minutos aproximadamente. Por último lo presentamos junto a una ensalada de berros y tomates chinos.
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Jueves 25 Marzo 2010 a las 02:20 am
Ingredientes para 4 personas:
4 pechugas de pollo de unos 100 gramos. 2 zanahorias. 4 dientes de ajo. 3 hojas de laurel. Tomillo. 1/2 vaso de vino blanco. 200 gramos de judías verdes. 2 troncos de apio blanco. 1 cebolla. Unos granos de pimienta. 4 cucharadas de mostaza amarilla, verde y en grano.
Modo de Preparación:
Primero tenemos que coger una olla y llenarla de agua hasta la mitad, echar las hojas de laurel, los granos de pimienta, los ajos, el tomillo y el medio vaso de vino. Poner al fuego. Mientras, partir en juliana las judías, las zanahorias, el apio y la cebolla. Cuando empieza a hervir el agua, echar la verdura, con un poco de sal. Por último echamos el pollo a media cocción de la verdura y dejar unos 12 minutos. Servir acompañado de las mostazas.
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Domingo 21 Marzo 2010 a las 02:55 am
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de calabacines. 6 huevos. 2 pimientos rojos. 2 piquillos. 2 tomates maduros. 2 cebollas. 200 gramos de queso fresco. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de leche desnatada por persona. Sal. Nuez moscada. Pimienta. Orégano.
Modo de Preparación:
Primero tenemos que lavar y cortar los calabacines en trozos pequeños sin quitar la piel. Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en pequeños daditos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Escaldar el tomate durante 50 segundos, quitar la piel y la semilla y cortar en trocitos. Rehogar todas las hortalizas en la sartén a fuego vivo, con el aceite de oliva, durante 12 minutos. Salpimentar y añadir la nuez moscada y el orégano. Batir los huevos y agregar la leche y el queso fresco. Juntar todo con las hortalizas y poner en un molde. Por último lo cocemos al baño María en el horno a 100º C.
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Domingo 21 Marzo 2010 a las 02:53 am
Ingredientes para 4 personas:
4 pimientos rojos. 4 berenjenas. 2 cebollas grandes. Sal. Aceite. Pimienta.
Modo de Preparación:
Primero tenemos que precalentar el horno a una temperatura alta, de 200 a 250º C. En una bandeja de barro, poner las berenjenas, los pimientos y la cebolla con piel. Salpimentar y añadir un poco de aceite. Dar la vuelta, de vez en cuando, hasta que todo esté uniformemente braseado. Sacar del horno y dejar enfriar un poco. Por último procedemos a pelar y cortar en juliana gorda, y decorar el plato.
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Domingo 21 Marzo 2010 a las 02:50 am
Ingredientes para 4 personas:
12 langostinos pelados. 12 filetes de lenguado. 12 palillos. 8 zanahorias pequeñas. 1 limón para zumo. 1 limón para decorar. Unas hojas blancas de escarola. 4 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de Preparación:
Primero tenemos que limpiar el lenguado y filetear con un cuchillo bien fino y afilado. Enrollar el filete con el langostino, fijándolo con un palillo. Cocer las zanahorias pequeñas que servirán como acompañamiento y para adornar el plato. En una sartén anti-adherente, colocar los filetes y rociar con un poco de zumo de limón. Por último cuando esté dorado, sacar y servir decorando el plato con escarola, zanahoria y el limón.
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Domingo 21 Marzo 2010 a las 02:48 am
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de pechuga de pavo. 1 cucharadita de curry. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 limón. Sal. Pimienta. Nuez moscada.
Modo de Preparación:
Primero tenemos que cortar la carne en dados grandes. Aliñar con la sal, la pimienta, la nuez, el limón, el curry y el aceite. Dejar macerar 1 hora. Luego, ensartar la carne en brocheta y prepararla a la parrilla. Por último lo presentamos con un trozo de limón, un hoja de lechuga y con curry espolvoreado.
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